Bacania Bun/ Desert/ Reteta din Bacanie

Tiramisu cu serbet de cacao

Da, da, ati citit bine. Tiramisu cu serbet de cacao! Serbet din acela bun, cum mancam noi cand eram copii acasa la mamele noastre. Serbet din acela bun cum rar mai gasesti in zilele noastre. Sunt convinsa ca stiti despre ce vorbesc, ca si voua va este dor de gustul serbetului autentic si ca ati incercat pana acum diferite variante, dar niciuna nu a fost castigatoare!

Eu va pot spune ca l-am gasit. L-am gasit aici la Cluj si destul de aproape de casa, in Bacania Bun, un loc minunat in care intri si stai ceva vreme pentru ca efectiv nu stii ce sa alegi de acolo. Iar cei aflati in spatele bacaniei sunt oameni cum ti-i mai mare dragul sa intalnesti. Calzi si prietenosi de parca ii cunosti de o viata!

In bacanie ochii mi-au cazut pe serbet, iar cel de cacao m-a fermecat pentru ca nu stiam ca exista asa ceva. Si ce minunatie am gasit in borcanel, de numa numa! Serbet cu textura asa cum o stiam eu de pe vremuri si gust intens de cacao. De la serbet la tiramisu oaches aci de fata a fost doar un pas si asa s-a nascut Reteta din Bacanie! Care va sa zica, alte retete delicioase cu preparate din bacanie vor urma.

Sper sa va placa ce-am mesterit eu si daca vreti sa faceti o vizita bacaniei sa stiti ca o gasiti in Cluj-Napoca, in galeriile Cora, de luni pana duminica.

tiramisu cu serbet de cacao Continue Reading…

gorgonzola/ nuca/ Paste

Paste cu gorgonzola si miez de nuca crocant

Paste cu gorgonzola? Si miez de nuca? Exact asa cum ati auzit, paste cu gorgonzola si nuci. Combinatia gorgonzola+nuca mi se pare la fel ca Nutella in clatite, adica perfecta. Gustul usor intepator al branzei si aroma amaruie a nucilor fac casa foarte buna alaturi de sosul alb. De aici rezulta paste in sos cremos, de iti vine sa mananci o zi intreaga din ele, dar si crocante. Da, recunosc ca e ceva de mestecat la ele, dar sa ma credeti pe cuvant ca merita!

Reteta este una foarte simpla, o sa va indragostiti de ea. Ingredientele sunt la indemana oricui, nu veti avea probleme in a le gasi. Daca totusi din ecuatia aceasta nu va prea surad nucile, ramaneti la paste cu gorgonzola si gata!

Orice alegeti, nu uitati sa va bucurati de mancare si sa o savurati pana la ultima bucatica din farfurie! Viata e chiar faina de tot cand ai o mancare la fel de faina in fata, dar si la ghiozdan 🙂

paste cu gorgonzola si nuci Continue Reading…

Froothie Romania/ Optimum 9200A

Waffles delicioase cu branza si morcovi

In ultima vreme tot mai multa lume imi cere idei pentru mic dejun. Recunosc ca si pentru mine a fost o adevarata provocare sa caut mereu altceva de asezat in farfurie, nefiind obisnuita sa mananc dimineata, mai ales in timpul saptamanii. Intre timp am invatat sa imi fac timp pentru asta si acum nu ma mai vad incepand ziua cu stomacul gol. De fapt, am fost invatata sa fac asta 🙂

A trebuit sa ajung pe mana medicului, care nu a vrut sa auda nici un argument pentru care nu as manca dimineata. Nu l-a interesat faptul ca eu efectiv nu am vreme de asa ceva. Eu trebuie sa ma trezesc devreme, sa ma pregatesc de serviciu si sa o iau din loc si poate-poate pe la 10-11 imi amintesc sa mananc o banana sau sa rontai ceva dulce. Si de ce as manca sambata ori duminica dimineata ceva, ca doar de luni pana vineri nu o fac, asa ca mai bine astept masa de pranz si cina sa rup frigiderul.

Nu, medicul meu o tinea pe a lui si buna. Ca trebuie sa mananc dimineata! Dupa multe lamuriri, mai de rusine mai de una alta, mi-am luat angajamanetul ca cel putin voi incerca. Nu a vrut sa auda chestia cu incercatul. Si mi-am dat seama ca pana si medicul tine mai mult la sanatatea mea. A fost o palma zdravana, asa ca am inceput sa mananc dimineata. La inceput a fost greu, parca nici nu puteam inghiti mancarea, dar mi-a luat doar cateva zile sa imi dau seama ca e unul dintre cele mai bune lucruri care mi se intampla.

Asa, am inceput sa mananc mai putin la pranz si cina, rezultand de aici kg in minus. Rezultand o tensiune arteriala in valorile normale, rezultand valori aproape normale pentru glicemie si colesterol, rezultand tot mai putine dureri de coloana, rezultand aproape zero arsuri la stomac, rezultand, rezultand …

Pana la urma totul sta in alegerile pe care le facem. Cu totii stim teoria, dar uneori ne scapa ceva la pusul in practica. Ba mai mult, uneori ne lipseste scopul pentru care facem toate astea si de aici incepe aventura. Dar sa ne intoarcem la oile noastre. La waffles.

Aceste waffles sunt ideale pentru un mic dejun in familie mai ales sambata si duminica, cand nu suntem pe fuga si avem putin mai mult timp sa le preparam. Dar la fel de bine pot fi facute si in timpul saptamanii. Le facem seara si le mancam a doua zi sau chiar le putem lua la birou. Cred ca in acest caz as scoate ceapa verde, eventual as folosi in locul ei spanac.

Daca varianta sarata nu va face cu ochiul, va las aici o idee de waffles cu ciocolata.

Oricum alegeti, nu uitati/evitati sa mancati dimineata!

waffe sarate cu morcovi si branza corina ureche Continue Reading…

cupcakes/ fara zahar/ Green Sugar/ tarate de ovaz/ zmeura

Cupcakes cu tarate de ovaz si zmeura, fara zahar

Daca nu stiti ce dulce sa mai faceti zilele astea, va dau eu o idee! Cupcakes cu tarate de ovaz, dulci-acrisoare, cu zmeura si cacao. Eu am folosit tarate de ovaz, insa la fel de bine puteti sa folositi faina (cred ca de orice fel). Nu am folosit deloc zahar, incerc pe cat posibil sa il reduc, dar daca nu sunteti certati cu el puneti-l fara nicio problema in ecuatie.

Zmeura am tot timpul in congelator si chiar m-am bucurat ca am reusit sa mai valorific din ea. Dar la fel de bine o puteti inlocui cu visine, cirese, capsuni ori merisoare, mai ales ca se gasesc de cumparat la vrac in marea majoritate a magazinelor mari.

Ce ziceti, nu-i asa ca v-am facut pofta de cupcakes cu tarate de ovaz?

6 Continue Reading…

gutui/ morcovi/ porc/ slow cooker

Friptura de porc cu gutui si morcovi la slow cooker

Da, din nou despre si la slow cooker. De aceasta  data vorbim despre o friptura din carne de porc, un muschi curat si frumos, primit de acasa.

Despre slow cooker primesc destul de des intrebari. Chiar e asa bun? De ce il lauda toata lumea? Da’ ce poti face in el? Si chiar le pui pe toate acolo si poti pleca de acasa? Cat costa si cat consuma?

Da, chiar este atat de bun aparatul asta. Nici eu nu am crezut la inceput; chiar am tinut aparatul in cutie pe un raft pana s-a pus praful pe el. Accidental am descoperit ca acolo se ascundea, de fapt, o adevarata comoara.

De ce este laudat? Pentru ca este un adevarat ajutor in bucatarie, de fapt, chiar el este bucatarul. Tu doar il ajuti si pregatesti ingredientele si apesi butoanele magice, apoi il lasi pe el sa faca ce stie mai bine.

Ce poti gati in slow cooker? Cred ca aproape de toate. Eu l-am folosit pana acum la fripturi, tocanite, fasole cu costite, ciolane aromate, popricas de pui, macaroane cu branza, racituri, varza calita si ciorbe. Am pregatit carne de porc, de pui si de vitel, de fiecare data rezultand mancaruri delicioase. Si da, de cele mai multe ori nici macar nu am fost acasa in timp ce dumnealui cohalea!

Umbla vorba prin targ ca in slow cooker se pot pregati si prajituri. N-am incercat, dar daca ma incumet la asta o sa spun aici totul.

Costurile unui slow cooker difera in functie de dimensiunile lui si de producator. Al meu are o capacitate de 5,7 l si este ideal pentru a pregati mancare pentru mai multe persoane, marca lui fiind Crock Pot.

In ceea ce priveste factura la curent va pot spune ca nu am observat diferente semnificative de cand il folosesc. Si il folosesc saptamanal, poate chiar de 2-3 ori pe saptamana.

Sper ca aceste informatii v-au fost folositoare.

No, m-am luat cu vorba si am uitat de friptura! Ramaneti cu mine, mai jos spun totul 🙂

friptura de porc la slow cooker corina ureche (1) Continue Reading…