Desert

Rulada cu mascarpone si capsuni

An de an, aparitia capsunilor mi-a dat o stare de bine. E semn ca nu mai e mult si vine vara si soarele isi intra in drepturi. Mai putin anul acesta cand asteptam, asteptam, dar ce asteptam? Nici caldura, nici soare, nici urma de primavara blanda, nici urma de vara la orizont. Imi pun sperantele in zilele ce vin.

Dar capsunii n-au nicio vina! Si daca in mod normal ne-am fi bucurat de un bol generos plin ochi cu capsuni stand pe bancuta din balcon, de data asta ne-am bucurat de o rulada cu mascarpone. Am adaugat cubulete de fructe suculente si dulci si am purtat soarele in suflet.

Am gasit la Selgros capsuni tare buni si proaspeti, Doamne, ca era si pacat sa nu fac ceva bun cu ei!

De fapt, cam orice vizita in Selgros se lasa numai cu bunataturi. Ca paranteza va spun ca mi-au mai facut cu ochii niste morcovei violet (nici nu stiam ca exista asa ceva) si niste mini vinete dragalase foc. Am tot stat pe ginduri sa iau, sa nu iau si ce sa fac cu ei. Bineinteles ca nu am luat si acum doar la ei imi sta gandul. Poate imi dati voi o idee de ceva gustos. 🙂

Revenind la rulada, va spun doar ca e pentru prima data cand fac asa ceva si este chiar foarte simpla toata operatiunea. Mereu mi-a fost teama de rulatul blatului, dar m-am descurcat de minune!

Sper sa va placa si voua!

P.S. Selgros va invita la un super concurs! Gatiti reteta voastra preferata, pozati-o cat mai frumos si inscrieti-o pe www.chefpentruozi.ro. Va asteapta premii minunate! Continue Reading…

Mancaruri

Morcovi, cartofi dulci si sparanghel la cuptor

Ce mai mancam zilele astea bun? Va propun morcovi, cartofi dulci si sparanghel la cuptor, o mancare care incalzeste sufletele. Si eu zic ca de asta chiar avem nevoie!

Cartofii dulci imi plac foarte mult, si nu doar pentru ca au gust bun, dar sunt si foarte hranitori. Fata de alte soiuri de cartofi, cei dulci au un continut mai mare de fibre, ceea ce ii face si mai usor de digerat. Pe langa asta au si un indice glicemic scazut si se lauda cu o bogatie in vitamine. Mai punem si multitudinea de variante in care poate fi preparat si am zis totul! Supe crema, chipsuri la cuptor, aromati cu usturoi, piureuri.

Sparanghelul este si el un aliment deosebit. Denumit si „hrana zeilor”, aceasta minune de leguma este o sursa excelenta de acid folic si antioxidanti. Imbunatateste sanatatea tractului digestiv, are efect anticancerigen si elimina toxinele de la nivelul ficatului. Si astea sunt doar cateva din beneficiile sale!

Pe piata il gasim in trei variante colorate: verde, alb si violet. Toate cu un gust deosebit si usor de preparat.

Despre morcovei, dragii de ei, nu cred ca ar trebui sa spun prea multe. Cred ca toata lumea cunoaste beneficiile lor.

Eu le-am pus pe toate frumusel intr-o tava si le-am dat la cuptor. Si va arat si voua ce a iesit mai jos! Continue Reading…

Paste

Paste cu chorizo si creveti in sos de rosii

As incadra reteta asta de paste cu chorizo si creveti in sos de rosii in categoria retetelor numa bune de facut atunci cand nu ai prea mult timp la dispozitie sau chef, ti-e destul de foame sau pur si simplu ai manca ceva, dar nici nu vrei sa te multumesti cu resturi de prin frigider.

Crevetii se decongeleaza destul de repede (sau ai fost inspirat si i-ai scos din timp din congelator), pastele se fierb un-doi, sosul e gata cat ai clipi! Continue Reading…

Selgros

Chef pentru o zi – Concurs pentru pasionatii de bunataturi

Asa cum ati vazut din articolul dedicat minunatului pui in sos de smantana cu chutney de mango, de curand am inceput o frumoasa colaborare cu Selgros.

Daca e sa o spun pe cea dreapta, trebuie sa stiti ca relatia mea cu Selgros a inceput demult tare, sa tot fie mai bine de 10 ani de atunci. Mama avea legitimatie de cumparaturi si veneam destul de des de la Dej la Cluj sa ne facem aprovizionarea cu toate bunatatile posibile. Tin minte cat de mirata am fost cand am pasit pentru prima data in magazin. Asta nu o pot uita! Era ceva nou, era un magazin mai mare decat imi puteam eu imagina pe vremea respectiva si gaseam acolo produse pe care nu le mai vazusem.

Nici prin vis nu mi-ar fi trecut ca voi creste eu mare si voi ajunge sa colaborez chiar cu magazinul in care abia asteptam sa revin. Este chiar emotionant!

Si cu emotia cea mai pozitiva din lumea asta va anunt ca Selgros va invita sa luati parte la unul dintre cele mai frumoase concursuri de gatit!

Aveti sansa sa fiti chiar voi chef pentru o zi intr-un restaurant si sa gatiti alaturi de un bucatar profesionist intr-o bucatarie performanta. Si nu doar atat, dar cei dragi ai vostri vor putea gusta din preparatele pregatite de voi cu mare maiestrie. O experienta memorabila!

Dupa toate acestea, veti lua acasa si un super robot de bucatarie profesional Kenwood FPM800, un fel de cel mai bun prieten in bucatarie! Si stim cu totii cat este de util un astfel de prieten, nu?

Si premiile nu se opresc aici! Selgros pune la bataie si 48 de seturi de vase de gatit si 48 de vouchere pentru cumparaturi. Suna tare bine, nu?
chef pentru o zi

Ce trebuie sa faci? Este chiar foarte simplu! Trebuie sa urmezi patru pasi:

  1. Gateste reteta ta preferata.
  2. O pozezi cat mai frumos. Dar poti sa si filmezi daca doresti.
  3. Inscrie reteta pe www.chefpentruozi.ro.
  4. Castigi!

Nu-i asa ca e simplu? Si pe langa faptul ca e simplu faci exact lucrul care iti place: gatitul.

Eu iti sunt alaturi, atat pe parcursul concursului cat si dupa, si sa stii ca nu doar virtual. Daca esti din Cluj-Napoca sau Alba Iulia si vrei sa participi, si stiu ca vrei!, nu ezita sa-mi spui si poate chiar ne intalnim sa discutam detalii fata in fata. Te pot ajuta in scrierea retetei cat mai bine si iti pot spune trucuri pentru fotografii care vor face instant pofta si vor pune cat mai bine preparatul in valoare.

In Cluj-Napoca va fi chiar simplu de stabilit o intalnire, dar va sunt alaturi si daca sunteti din alte orase. Puteti oricand sa luati legatura cu mine, ori aici la articol, ori pe e-mail la corina@corinaureche.ro. Scrieti cu incredere!

Eu abia astept sa gust din bunataturi, sa le fotografiez si sa scriu despre ele. Da, da, si eu voi fi alaturi de tine in ziua cea mare, atat la Cluj-Napoca, cat si la Alba Iulia.

Te-ai hotarat? Participi? Stiam eu ca nu vei sta prea mult pe ganduri!

Poti inscrie reteta pe www.chefpentruozi.ro in perioada 18 aprilie – 15 mai 2017, urmand ca pe 1 iunie 2017 sa fie anuntati castigatorii.

Alegerea castigatorilor se va face prin jurizare. Juriul este format din Laura Laurentiu de la Retete ca la mama, Oana Igretiu de la Savori Urbane si Chef Liviu Preda, castigatorul concursului Arena Bucatarilor editia 2015.

Juratii vor puncta originalitatea preparatului si creativitatea cu care a fost prezentat, tehnicile folosite, care vor fi prezentate in descrierea modului de preparare, dar si calitatea asezarii in farfurie si fotografiile sau video-ul.

Toate detaliile pot fi consultate in regulamentul concursului.

Mult succes si inspiratie!

Desert

Cheesecake cu Oreo fara coacere

Cheesecake cu Oreo? Facut de mine? Asta da eveniment!

Poate stiti, poate nu stiti, dar noi nu suntem amatori de cheesecake. Cred ca pot numara pe degetele de la mana de cate ori am mancat cheesecake pana la 30 si ceva de ani. Asa suntem noi, mai speciali 🙂

Si totusi, de ce am facut cheesecake? In ultimele zile colegele mele de birou au tot vorbit de cheesecake si efectiv mi s-a facut pofta. Si uite ca i-am mai dat o sansa. Nu-mi pare rau deloc!

O fi fost de la pofta, o fi fost de la mana mea buna la dulciuri, nu stiu foarte exact, dar a iesit foarte gustos. Aproape ca nu ma asteptam la asta, dar categoric e ceva ce se va repeta.

Din pacate nu am reusit sa redau in imagini frumusetea lui. N-am avut lumina buna si nici prea multa rabdare. Abia asteptam sa-l tai si sa-l gust.

Reteta este simpla simpla si se face un-doi, fiind fara coacere. Am folosit biscuiti Oreo pentru ca sunt preferatii nostri, dar la fel de bine puteti folosi biscuiti de orice fel. Crema biscuitilor nu am folosit-o la blat, n-am stiut cum se va comporta in robot, poate imi spuneti voi daca ati incercat.

Sper sa va placa reteta mea de cheesecake cu Oreo si daca cumva sunteti experti in domeniu va rog jurizati-ma cu indulgenta. Dar cred ca sunt pe drumul cel bun! 🙂

cheesecake cu oreo (3) Continue Reading…