Vesnica salata de dieta. 7 combinatii de vis

Dragii mei, dieta de care va povesteam aici merge foarte bine, Doamne-ti multam!

A trecut prima luna cu bine si la fel au trecut si 5,4 kg. Usor nu a fost, insa a fost mult mai usor decat ma asteptam. De fapt, imi inchipuiam ca imi va fi greu fara dulciuri, insa exista viata si fara zahar. Si inca ce viata! Doar atat va spun: de cand cu dieta si cu eliminarea zaharului din alimentatie pe mine una nu ma mai doare capul. La propriu. E ceva fantastic, pentru ca aveam migrene frecvent. Si da, cred ca are legatura si cu zaharul, pe care il consider acum unul dintre cele mai puternice droguri. Mananc dulciuri, ocazional, indulcite cu Green Sugar, cafeaua de dimineata tot cu el o indulcesc si mai pregatesc gustari cu iaurt, capsuni si miere. Dar, nu vreau sa fiu ipocrita si trebuie sa recunosc ca in aceasta luna am mancat o felie de tort de inghetata si cateva fursecuri facute cu zahar.

Buuun. Va las mai jos cateva idei de salate de dieta. Asa cum povesteam si la postarea cu micul dejun, nu voi da cantitati si va rog sa nu ma intelegeti gresit. As putea sa le scriu si pe ele, insa postarile mele de dieta vreau sa serveasca doar ca si inspiratie si nu as vrea sa aud ca cineva a tinut exact ca si mine. Adica regimul meu e personalizat, am un numar de calorii pe care nu trebuie sa il depasesc zilnic, e personalizat in urma unor analize si e ceea ce mi se potriveste mie. Asadar, daca si voi tineti un regim personalizat si nu mai stiti ce salate sa mancati, apoi va spun ca tare bine ati nimerit aici. Iar pe langa asta, sa fim seriosi! Mie mi se pare dificil sa fac o salata dupa o reteta cu ingrediente cantarite. Poate mie imi place cu mai multe masline, poate altora cu mai multe rosii si tot asa. Intelegeti unde bat…

Bineinteles, aceste salate pot fi mancate si de cei care nu tin dieta, pana la urma sunt mancaruri sanatoase, de vara, perfecte pentru pranz sau cina.

Sper sa va placa ideile mele. Vor urma si altele, mai ales de fel principal, caci nu mananc numai si numai salate. Si va urma chiar si o reteta de ciorba de dieta, cu legume si carne de vita. Stati aproape!

Sa inceapa jocurile!

Salata verde cu mazare si: telina apio, ceapa verde, ardei gras verde, castraveti, avocado, toate taiate cuburi mici. Sare, piper, ulei de masline, otet balsamic si susan negru/alb.

Salata asta e absolut bestiala. Merge si de una singura, dar merge si ca garnitura langa carne la gratar.

salata verde

(mai mult…)

O negresa aniversara. Fara zahar

Atunci cand am primit invitatia de a participa la competitia anuala organizata de Green Sugar am zis un “ioi” si am stat cateva zile pe ganduri. Eram in plin proces de schimbare a locului de munca, cu emotii, cu griji, cu temeri, cu timp putin si peste astea si cu un regim alimentar, cel de care v-am vorbit, dat de un medic nutritionist. Medicul mi-a recomandat sa ma bucur si sa savurez un dulce daca ocazia o cere, insa sa nu fac din asta o regula. Si cum ocazia s-a ivit, am acceptat provocarea. Asta unu la mana. Doi la mana, Green Sugar e indulcitorul pe care il folosesc de aproape un an de zile, atat in deserturi cat si in cafeaua de zi cu zi si cred ca ati mai citit pe blog cat de mult imi place, asa ca orice lauda i-as aduce acum, ar fi de prisos.

Dar nu v-am zis care a fost ocazia, asa-i?  Pai, a fost chiar ziua mea de nastere. Si cum urma si aniversarea lui Petru imediat dupa a mea, am hotarat sa le sarbatorim impreuna. Si cum puteam sa marcam ziua mai bine daca nu cu ceva cu muuuulta ciocolata, asa cum ne place noua mai bine.

Am ales sa fac o negresa dolofana, cu bilute de branza si cocos la interior si glazura si fructe acrisoare pe deasupra.

Pentru mine, un desert special nu are ingrediente speciale. E un desert simplu și plăcut ochiului, care te face să te simti special. E desertul din care iei o îmbucătură și nu știi cum să o termini mai repede ca sa bagi din nou lingurița în el. Sună porno, I know. E desertul pentru care ceri gazdei rețeta și la cateva zile o anunți că deja l-ai făcut și tu cu mânurile tale. Asta este un desert special, pentru mine.

Asa ca, reteta este una simpla si usoara, asa cum v-am obisnuit si pana acum. Stiti, genul acela de dulce, la care desi nu muncesti pana la extenuare iti aduce o satisfactie de milioane. Iar mie asta mi-a adus. Am avut si cativa invitati si trebuie sa stiti ca au fost surprinsi sa afle ca praji buna si neagra nu contine zahar.

Pe langa negresa am pregatit si Mojito. Tot fara zahar.

No, nu va mai tin, va invit sa descoperiti retetele mai jos. Daa, stiu ca am scris cam mult, dar aveti rabdarica cu mine.

praji cu branza (6)

praji cu branza (3)

praji cu branza (10)

Ingrediente pentru aluatul de negresa

  •  4 oua
  •  170 g Green Sugar pulbere
  •  200 g faina alba
  •  240 g ciocolata 75% cacao
  •  100 g unt
  •  150 g unt de arahide

ingrediente negresa

Ingrediente pentru bilutele de branza

  • 300 g branza de vaci (slaba)
  • 50 g nuca de cocos
  • 1 ou mare
  • 1 ou
  • 3 linguri Green Sugar pulbere (sau mai mult daca va place mai dulce)
  • 2-3 linguri faina alba
  • semintele de la o pastaie de vanilie

bilute de branza

Ingrediente pentru glazura si decor

  • 200 g ciocolata 75% cacao
  • 150 ml smantana pentru frisca
  • coacaze rosii si menta proaspata

ingrediente glazura

Si acum sa va spun si cum asamblam minunea pentru copt.

In primul rand, pornim cuptorul la 180 grade. Apoi, pregatim o tava de copt, rotunda, cu pereti detasabili si cu diametrul de 22 cm. Pe fundul tavii punem hartie de copt, dar la fel de bine o putem unge cu putin unt si apoi sa o tapetam cu cacao pudra. Faceti cum va este mai la indemana. Eu prefer hartia de copt.

Bunnn, tava este pregatita, ne suflecam manecile si purcedem.

Incepem cu bilutele de branza:

Toate ingredientele se amesteca intr-un vas, iar aluatul rezultat trebuie sa fie usor modelabil. Totusi, am cateva mentiuni de facut aici:

*branza de vaci trebuie sa fie cat mai bine stoarsa de zer

** dupa cum se vede, am notat in lista ingredientelor 2 sau 3 linguri de faina; puneti pentru inceput 2 linguri de faina si daca aluatul nu este usor modelabil, adaugati-o si pe a 3-a.

Din aluatul rezultat formam bilute, cu mainile umezite dupa fiecare, pe care le asezam in tava pregatita, avand grija sa nu se atinga intre ele.

Lasam tava cu bilute deoparte si pregatim aluatul de negresa.

Se topesc intr-o craticioara untul si ciocolata rupta bucati, la foc mic sau baie de aburi, pentru mai multa siguranta.

Se amesteca pana cand compozitia este omogena si se lasa deoparte sa se raceasca.

Separat, intr-un vas se mixeaza ouale cu indulcitorul  pana cand compozitia isi dubleaza volumul, apoi se adauga ciocolata topita cu untul si se mixeaza pana cand amestecul este omogen.

Se adauga faina cernuta si se amesteca aluatul.

Aluatul rezultat se toarna in tava pregatita, peste bilute.

Tava se agita/scutura usor, ca sa ne asiguram ca iese aerul din aluat (veti vedea mici bulbuci la suprafata).

Se da tava la cuptor pentru cca 30 de minute.

Facem si testul cu scobitoarea, dar nu uitati ca negresa trebuie sa ramana usor umeda la interior si indesata.

Dupa coacere negresa se lasa 15 minute in tava de copt, apoi se scot peretii formei si se transfera prajitura pe un grilaj. Se lasa sa se raceasca complet.

Pentru glazura, se rupe ciocolata bucati si se pune intr-un castron.

Frisca se infierbanta pe foc mic si se adauga fierbinte peste ciocolata.

Se pune un capac, iar dupa 5 minute se amesteca glazura pana cand este perfect omogenizata.

Glazura obtinuta se va lasa la racit si se va adauga peste negresa, la final.

Turnam glazura din mijlocul negresei si o rotim cu miscari delicate astfel ca glazura sa se intinda pana la margini si sa curga natural peste ele.

Decoram negresa cu coacaze rosii si frunzulite de menta.

Bautura pe care noi am servit-o alaturi de aceasta minune delicata a fost Mojito. Recunosc, e bautura mea preferata si nu putea lipsi tocmai la aceasta ocazie de pe masa. Sau din mainile invitatiilor nostri.

Asa ca am inlocuit zaharul brun cu Green Sugar cuburi, rezultand o bautura la fel de buna si de refreshing ca si cea clasica.

Pentru o portie am folosit:

-50 ml rom alb

-150 ml apa minerala

-2 cuburi Green Sugar

-menta proaspata

-1/5 limeta

-gheata

Intr-un pahar inalt se pun menta, romul, cuburile de indulcitor si limeta. Cu ajutorul linguritei de bar sau a uneia cu maner lung se amesteca ingredientele. Cuburile se topesc repede, nu va faceti probleme.

Se pune gheata in pahar si se completeaza cu apa minerala si, eventual, se mai adauga menta proaspata.

praji cu branza (4)

Oda lui Iunie. Desert de vara

Acuma, daca ar fi sa ne referim strict la ziua de azi, cel mai potrivit ar fi sa pun placa aceea cu desertul copilariei, acea madlena celebra, parghie spre aduceri aminte, mame, bunici, colbul de pe ulita satului, ratele si vanatorii, pac-pac, sarit de elastic, ceai dansant si karaoke in scara blocului. Stiti voi, cica ar fi chestii de prea mult timp uitate.

Doar ca desertul meu n-are legatura cu asa ceva. Adica acolo la mine acasa, la Dej, numa mascarponele n-o crescut pe vremea copilariei. Ce sa mai zic de piscoturi fara gluten! Dar si fara de acestea mama reusea mereu sa ne surprinda cu ceva bun. Iarna cu minunata-i crema de zahar ars sau merele umplute, vara cu spuma de capsuni si placinte cu dulceata. Ori pancove. Oh, acele pancove care imi vor bantui existenta. Da, e vorba de acele pancove pentru care fac febra musculara si tot nu-mi ies ca ale ei. Cred ca e treaba de mama, aici, si nu e de joaca :)

Si ca tot veni vorba (da stiu, imi place sa ma intind cu vorba, nu gluma) mai vreau sa zic un La multi ani copiilor! Si mai mari si mai pitici. Sa aveti o zi frumoasa si luminoasa, asa ca voi!

Si daca aveti rabdare mai stati un pic prin zona si vedeti mai jos si cum se face desertul meu cel fain.

 

DSC_0152

DSC_0170

DSC_0177

Oricum, cred ca deja s-a inteles ideea de baza de azi. Un desert rapid, scurt, colorat, minunat, care are la baza piscoturi fara gluten si mascarpone. Pluuuus, cirese si capsunei, dragii de ei! Oh Doamne, ca mult i-am mai asteptat. Pe astia buni, de Satu Mare, de aci de la noi.

Chiar daca eu am folosit cirese in sirop (ca aveam nevoie musai de sirop pentru piscoturi), pe voi va sfatuiesc sa folositi cirese neaose si proaspete si sa sacrificati doar zeama de la un compot de cirese. Poate fi si alt fruct, bien sûr.

Nici macar nu e o reteta in sine pana la urma, e o chestiune de: rupt cateva bucati de piscoturi, tavalite in sirop/compot, asezat in pahare ori cupe ori borcane ori boluri…ori ce doriti voi. Pe langa asta se amesteca mascarpone cu cateva linguri de smantana veritabila pentru frisca (de la Lechinta cumpar eu si mi se pare absolut fantastica). Frisca poate fi batuta, asa lejer. Capsunii se taie mai maruntel, ciresele se taie in doua.

Peste piscoturile din pahare se pune crema de mascarpone, fructe, apoi iar crema si piscoturi…tot asa pe straturi, cate straturi doriti si cata materie prima aveti. Ornati la final cu fructe, menta sau pudrati cu cacao, asa ca mine. Hai ca e simplu ca buna ziua!

ingrediente desert la pahar

DSC_0178

DSC_0167

DSC_0161

7 idei faine pentru mic dejun

Va intrebam zilele trecute, pe pagina de Facebook, daca ati dori sa regasiti pe blog idei de combinatii pentru mic dejun, pranz si cina, combinatii mai sanatoase, mai de regim. Am fost placut surpinsa de multimea de mesaje pozitive, asadar m-am pus pe treaba, am aranjat frumusel in farfurie si am facut poze. Multe poze.

Dar de unde pana unde asta? Pai pentru ca dupa multe amanari, diete esuate, motive inventate (timp, bani), sfaturi culese de pe internet, dar fara niciun rezultat, m-am hotarat sa apelez la un medic nutritionist si sa ma pun pe treaba, sa scap de excesul de kg. Despre acest lucru nu as dori sa detaliez, cel putin pe moment. Dar va spun doar atat: daca simtiti ca ceva nu este bine din acest punct de vedere si nu reusiti de unul singur, faceti-va timp si alocati resursele necesare pentru a consulta un specialist. Odata ce recunoasteti ca aveti nevoie de ajutor problema este pe jumatate rezolvata, zic eu. Nu va zic sa faceti ca si mine, nu va zic sa mancati ce mananc eu, faceti cum doriti si simtiti, nu sunt o autoritate in domeniu, asa ca voi stiti cel mai bine ce este potrivit voi. Prin acest articol, si cele care vor mai urma, vreau doar sa va ajut cu cateva idei de farfurii sanatoase, in cazul in care urmati si voi un astfel de regim. Atata tot! De aceea, in general, nu veti regasi in articole cantitatile exacte, acestea fiind personalizate doar pentru mine.

De-a lungul timpului, eu si micul dejun, am dezvoltat o relatie de acceptare reciproca, dar nu la nivelul unei prietenii. Adica eu am inteles mereu nevoia lui in regimul zilnic, doar ca nu faceam mare lucru in acest sens, iar el saracul, intelegea aceasta lene a mea, si ba se arata ba statea in banca lui.

In ultimul an, majoritatea diminetilor le incepeam cu un smoothie facut din diverse fructe/legume, seminte si fulgi de ovaz. Foarte bune, fiecare in parte, insa trebuie sa recunosc ca nu au reusit sa imi asigure intotdeauna energia de care aveam nevoie si satietatea necesara, mai ales in conditiile in care munceam. Uneori, sambata si duminica pregateam pentru mic dejun omlete/papare, pancakes, dar recunosc ca la fel de multe zile mi le petreceam si cu stomacul gol in prima parte a zilei. Am crezut mereu ca eu nu pot manca mai consistent la primele ore ale zilei, dar regimul adoptat in ultimele zile mi-a demonstrat exact contrariul. Nu doar ca pot manca, dar imi si pica foarte bine, vorba aceea. E doar o chestiune de obisnuinta si educatie a stomacului si corpului in general. Atat!

Buuun. Ce fac acum concret? Pai, ma pun la masa dimineata de dimineata intre 7:00 si 9:00 si mananc. Daca e nevoie uneori sa ma trezesc mai devreme pentru asta o fac fara nici o obiectie. Uneori pregatesc farfuria de seara, alteori o fac atunci pe loc si daca cumva nu apuc sa mananc acasa pun totul in caserola pentru birou.

Doamna dr. mi-a alcatuit o lista de alimente pe care le pot combina dupa bunul plac, asadar, am posibilitatea ca in fiecare zi sa mananc altceva, sa nu ma plictisesc sau, sa o ziceam pe aia dreapta (mai ales in cazul meu), sa nu ma “scarbesc” de anumite alimente.

Mai jos, va las cateva combinatii pe care le-am folosit in ultimele zile.

Varianta 1:

Paine graham, 1 ou fiert, o mana de masline, 1 rosie, 1 castravete mic, ardei galben.

v1 (1)

Varianta 2:

Paine graham, 5 rosii cherry (au fost chiar foarte mici), 1 castravete mic, 3-4 felii de ardei galben, pasta tartinabila facuta din: 100 g ton in suc propriu, 100 g branza Fagaras, 1 ceapa alba mica, 2 fire de patrunjel, sare si piper, 2 lingurite ulei de masline si putina zeama de lamaie. Am pus toate ingredientele in blender si le-am pasat. Gata!

v2 (1)

Varianta 3:

Paine graham, 1 ou fiert, avocado feliat, 1 ridiche marisoara, rosii cherry, o mana de masline verzi, 3-4 felii de ardei galben.

v3 (1)

Varianta 4:

Paine graham, rosii, masline negre si crema de avocado facuta din: 1 avocado bine copt pasat impreuna cu o ceapa mica, zeama de lamiae, sare si piper. Pe deasupra am presarat susan negru.

v4 (1)

Varianta 5:

Paine graham, felii de ardei gras, ou fiert si branza telemea.

v5 (1)

Varianta 6:

Paine graham,branza telemea, rosii, ton scurs de ulei si+lamaie.

v6 (1)

Varianta 7:

Paine graham, branza cottage light, ceapa verde (daca e weekend :D), ridiche, masline.

v7 (1)

Dupa cum vedeti, putem sa pregatim si cu o seara inainte ceea ce punem a doua zi dimineata in farfurie. Ouale le putem fierbe pe toate odata, iar in fiecare zi in care ne socotim noi ca vrem sa mancam (dar nu mai mult de 4 pe saptamana, mi-a recomandat medicul) le scoatem la inaintare. Pasta de ton cu branza se poate pregati seara si pastrata acoperita cu o folie. La fel si legumele, le putem felia si tragem deasupra o folie. Bineinteles, nu punem sare si piper decat la masa. Si ne-am usurat treaba? Eu zic ca am cam facut-o!

Sper sa va placa articolul meu, de fapt, chiar va rog sa-mi lasi impresii. Cel mai si cel mai mult ma intereseaza daca doriti sa vedeti articole de acest gen si pentru pranz si cina.

 

Tort de primavara/Victoria Sponge

Imi plac deserturile lejere si racoroase si abia am asteptat sa vina vremea buna si dragii de capsunei ca sa ma pot bucura de ei. Tortul/prajitura (inca nu sunt foarte foarte hotarata daca e tort sau prajitura) de azi i-au pus foarte bine in valoare, vai, mai bine decat ma asteptam.

In general nu imi plac torturile cu frisca si fructe si incerc sa le evit, dar curiozitatea m-a impins sa incerc aceasta reteta, o prajitura Victoria Sponge, o clasica a dulciurilor englezesti. Pe scurt, avem un blat pufos combinat cu dulceata si, eventual, frisca. In mod traditional prajitura se face cu dulceata de zmeura, dar nu este gresit sa ii inlocuim cu capsuni, mai ales ca au inceput sa apara pe piata. Eu am gasit fructe grasalane parfumate si dulci, surpinzator de aromate.

Va recomand cu mare mare drag sa incercati tortuletul, mai ales ca in foarte scurt timp ne bat sarbatorile la usa. Este racoros si va merge atat de bine pe masa de Paste. Plus, este un dulce care chiar se face usor, asa ca va ramane timp sa va concentrati pe alte preparate mai complicate, daca le aveti in meniu. Si nu doar ca este simplu de facut, dar no, uitati-va numa la el…nu-i asa ca e frumos in simplitatea lui? Eu am folosit oua de casa si de aici si culoarea apetisanta a blatului.

Nu in ultimul rand, vreau sa va mai spun ca acest dulce pentru Paste l-am facut provocata fiind de dr. Oetker, de a face un desert cu cateva din produsele lor. Si ca sa fie provocarea provocare, dau mai departe leapsa catre Alice, buna prietena si omul frumos de la tarabucatelor.ro. Alice, astept cu nerabdare propunerea ta!

victoria sponge cake (5)

victoria sponge cake (10) (mai mult…)

Chec zebrat. De post

Nu stiu cum sunteti voi in ultima vreme, dar eu am un chef de „dulciuit” ceva fantastic. Poate este de la vremea care m-a tinut mai mult in casa, poate este de la primavara astentica, poate este de la schimbatul orei sau poate nu e nimic, dar vreau eu musai sa am un motiv si o scuza pentru atatea dulciuri. Hmmmm….nu zic nu :) Oricum, ma simt extraordinar sa stiu ca e cuptorul pornit si ceva bun se coace acolo. E clar, e terapie curata si eu doar caut scuze, m-am convins!

Checul „zebra” era intr-o vreme taaaare popular pe blogurile culinare de la noi, iar eu din tot felul de motive, l-am tot amanat. Dar azi l-am facut si nu oricum, ci de post, conform perioadei in care ne aflam.

Checul zebrat este simplu de facut, chiar foarte simplu. Pe langa asta este un dulce ieftin si cu ingrediente mereu la indemana. Si daca astea la un loc nu sunt suficiente, va mai zic ca e un dulce care poate fi usor adaptat si la alte ingrediente.

De exemplu: ai prea multa dulceata in camara? Nu-i bai, in aluatul cu cacao se poat adaug 2-3 linguri de dulceata. Ai in casa mac sau nuca de cocos, nu-i catastrofa? Le poti adauga in locul miezului de nuca macinat. Pudratul cu zahar pe deasupra ti se pare banal? Hmmm…uneori si mie mi se pare, recunosc, dar ghici? Nu-i nici bai, nici catastrofa si asta pentru ca te pui fain-frumos si faci o glazura alba din zeama de lamaie si zahar pudra si o torni usurel pe deasupra si o lasi sa curga asa incet, incet si pe margini.

Si da, ca orice dulce facut cu ulei, si zebrilovici, aici de fata, ramane usor umed la interior. Dar usooor de tot.

Spor la treaba!

chec de post (4) (mai mult…)

Un grog de primavara

Am asteptat cu sufletul al gura sa vina luna martie si sa ma bucur de inceputul primaverii. Inca de anul trecut din octombrie gandul mi-a stat doar la luna martie. La mirosul acela de proaspat, la razele calde ale soarelui, la vantul usor rece, la mirosul de curatenie generala,la mirosul de piele al pantofilor proaspat cumparati ca deh, a venit primavara si trebuie sa ne improspatam pantofarul…si la cate si mai cate si mai cate. Numa ca socoteala de acasa nu-i tot una cu cea din  targ si asa m-am trezit intr-o martie neprietenoasa si friguroasa si mie una nu-mi place deloc de ea.

Si ce sa mai si faci in serile, inca lungi, de martie? Pai sa faci un grog, de exemplu. O bautura fierbinte si aromata subtil de minuni cum ar fi, par example, anasonul si scortisoara.

Grogul este o bautura englezeasca si poate va este cunoscuta din filmele ori cartile cu marinari, caci asa si este, o bautura a marinarilor. Si probabil este chiar primul cocktail.  Bautura este una fierbinte are la baza romul indoit cu apa la care se adauga felii si zeama de lamaie ori portocala si diferite arome, cum sunt scortioasa, cuisoarele, anasonul.

Iar mai jos va dau reteta pe care am facut-o eu, inspirata din Almanahul gospodinei, din 1990 toamna, o carte mostenita de la mama, o carte care s-a dovedit a fi chiar utila la casa omului.

grog (1)

(mai mult…)

Ce mancam duminica

De ce doar duminica? Pai pentru ca, in general, duminica este ziua dedicata familiei, cel putin la noi asa este. Este ziua din saptamana in care, in sfarsit, toata lumea este acasa, fara alte treburi pe cap si ziua in care ne punem cu totii fain-frumos la masa pentru a ne bucura impreuna de mancaruri gustoase. Plus de toate astea, e singura zi cand avem vreme sa ne intindem cu masa cat dorim. Totusi, avem supa, fel principal si-un desert si chiar nu recomand sa le mancati rapid unul dupa celalalt.

De pe masa noastra nu lipsesc supele sau ciorbele. In general, duminica facem supa de pui cu taitei sau galuste de gris, iar carnea o mancam cu piure de cartofi si muraturi, pilaf de orez si salate. Depinde de la caz la caz. Daca faceti click aici veti gasi un meniu de duminica cu supica de pui.

Daca nu facem o supa de pui, alegem o supa ori de perisoare ori cu multe legume si eventual carne si orez, gen a la grec sau radauteana. Mie imi plac toate, nu pot alege una si sa zic ca asta e preferata. Ca si fel principal avem in marea majoritate a cazurilor un fel de carne si garnitura, dar avem si diferite combinatii vegetariene, de genul cartofilor la cuptor cu ciuperci sotate sau cascaval pane cu salata sau legume facute la grill.

Pentru ca azi e vineri, va dau o idee pentru duminica ce vine, o combinatie de mancaruri ce am facut-o cu 2 saptamani in urma. Am avut si musafiri atunci, pe finii nostri, si s-a mancat tot-tot, asadar garantam pentru deliciosenii.

Am ales o supa bogata in legume, carne de pui si putin orez. Am acrit-o cu lamaie si optional am avut si smantana. Nu prea am ce sa spun mai multe despre supa asta, e o clasica facuta cu ce ai prin camara si frigider. De aceea, intotdeauna iese super buna.

Azi vreau mai degraba sa ma concentrez pe felul principal. Radacinoase la cuptor si costite de porc fierte in bere. Poate suna simplu si banal, dar trebuie sa ma credeti pe cuvant ca e o combinatie absolut fantastica.

Sper sa va placa meniul propus si astept cu interes idei si de la voi. Chiar sunt curioasa ce alegeti sa pregatiti atunci cand va adunati cu totii in jurul mesei.

meniu de duminica

(mai mult…)

One pot pasta. Paste cu de toate intr-o oala, fara gluten

Am stat destul de multisor pe ganduri daca sa public aceasta reteta sau nu. Intr-un final am hotarat ca da, va vedea lumina blogului.

Reteta nu este complicata deloc. Se face repede de tot, se face cu ce ai in casa si la indemana, poate fi un fel de mancare simplu sau unul mai pretentios, in functie de ingrediente. Si de aceasta data este fara gluten. Pe scurt, one pot pasta e un fel de mancare cu paste, in care pastele se fierb alaturi de sos, in aceeasi oala. Si de aici si reticenta mea fata de a posta sau nu reteta.

Multa lume poate sa spuna ca e blasfemie la adresa pastelor si la ce inseamna pasta in sine. Poate italienii i-ar da o palma celui care le-a inventat :)))

Eu pot doar sa va spun ca e o mancare pe care si eu am privit-o cu suspiciune. Recunosc. Insa imi plac provocarile, lucrurile noi si controversate, iar acum o pregatesc destul de des acasa tocmai pentru ca nu e pretentioasa si e extrem extrem de versatila. + noua ne plac foarte foarte mult pastele. Practic, folosesc ce am in acel moment in frigider si credeti-ma, iese foarte bine ce fac eu acolo.

Ca si linii generale, daca va hotarati sa incercati acest gen de mancare va spun doar sa:

  • folositi o oala incapatoare, pastele se umfla
  • folositi orice ingredient doriti
  • tineti cont atunci cand adaugati apa ca si ingredientele lasa apa, asadar sa nu exagerati cu ea si nu punteti pana trece peste ingrediente, nu este necesar. Decat atunci cand ingredientele folosite nu lasa apa deloc.

In cazul in care sunteti curiosi, gasiti pe instagram, Pinterest sau google o multime de idei si retete de astfel de one pot pasta. Si credeti-ma,doar incercati o data si o veti face si a doua oara, si a treia…si tot asa.

Reteta face parte din campania origanizata de Schar si celiaci.ro, „Iubim si daruim cu Schar”Si nu uitati ca impreuna cu Schar avem un concurs pentru voi, unde puteti castiga produse fara gluten pentru o luna intreaga. Trebuie doar sa lasati un comentariu in care sa daruiti un gand bun, sa ne impartasiti o experienta pozitiva care sa ne inspire in a fi mai buni, mai generosi, mai recunoscatori si mai iubitori. Click aici pentru detalii. Maine, 29. 02.2016, este ultima zi de inscriere!

DSC_0059 (mai mult…)

Papanasi aurii, fara gluten

Papanasi, galbini de grasi, cum am zice pe aici prin partile Clujului. Papanasii nostri de astazi nu sunt galbeni, dar sunt aurii si dolofani, cu aroma subtila de vanilie, fara gluten si sunt o varianta mai prietenoasa cu organismul, fiind fierti.

Se fac usor tare, dar daca totusi nu va place aceasta varianta de papanasi fierti, puteti praji mingiutele in baie de ulei. Eu prefer de departe sa ii fierb, fiind obisnuita de mica sa mananc papanasi fierti. Face mama niste papanasi…nici nu va pot spune in cuvinte ce buni sunt! Varianta prajita am descoperit-o destul de tarziu, chiar foarte tarziu, dar na, cat traieste omul invata.

Reteta face parte din campania „Iubim si daruim cu Schar”, campanie Schar si celiaci.ro, o campanie draga mie, in care m-am implicat cu placere si curiozitate, recunosc. Sper ca am reusit sa ma ridic la inaltimea asteptarilor si sa aduc retete fara gluten de calitate, pe placul si indemana tuturor. Eu sunt multumita, ba chiar foarte multumita, daca imi permiteti. Am descoperit produsele fara gluten de la Schar si comunitatea de pe celiaci.ro, m-am bucurat de mancaruri bune si am fost cu gandul de bine in permanenta catre prieteni, catre familie si catre voi, dragii mei pofticiosi.

Si nu uitati ca impreuna cu Schar avem un concurs pentru voi, unde puteti castiga produse fara gluten pentru o luna intreaga. Trebuie doar sa lasati un comentariu in care sa daruiti un gand bun, sa ne impartasiti o experienta pozitiva care sa ne inspire in a fi mai buni, mai generosi, mai recunoscatori si mai iubitori. Click aici pentru detalii.

papanasi (4) (mai mult…)

1 2 3 60