Sau mai bine spus cum il congelez eu.
Cred ca beneficiile spanacului sunt deja bine cunoscute de toata lumea, asadar nu le voi trece acum in revista. Chiar daca prin gatire isi pierde o parte din calitatile sale, el ramane in continuare un ingredient valoros pentru farfuriile si organismele noastre.In mica noastra familie il consumam proaspat in salate sau in smoothie-uri, iar gatit il preferam ca supe-crema, spanac scazut cu lapte si smantana ori in rulade pufoase cu branza.
Am ales varianta de congelare sub forma de globuri pentru ca mi se pare foarte practica, insa necesita un loc mai mare in cogelator. Asadar, daca nu va convine aceasta varianta puteti sa il puneti pur si simplu in pungi si sa ii dati forma dorita, apoi il puneti la congelator.
Un glob de spanac alaturi de avocado, un fruct si poate putin turmeric va face minuni la iarna 🙂
Bucurati-va de spanac!
(Metoda aceasta de congelare este ideala pentru fructe, in special zmeura, afine, coacaze. Toate vor fi congelate bob cu bob, o adevarata incantare)
Ingrediente
-spanac
-apa
Ustensile necesare
-o oala incapatoare
-o strecuratoare
-tocator si cutit
-folie alimentara
-lingura pentru inghetata
Se umple oala cu apa si se pune pe foc pana cand da in clocot. Spanacul se alege, adica se arunca frunzele vestejite, si se spala. Se rup coditele, mai ales daca spanacul este matur si are coditele groase si atoase. Se opareste spanacul in apa clocotita pentru aprox un minut, apoi se scoate in strecuratoare si se lasa la scurs. Dupa ce este scurs si racit se toaca, iar intr-o tava care poate intra in congelator se pune folie de copt. Cu ajutorul ustensilei de inghetata se fac globuri de spanac si se pun in tava cu o mica distanta intre ele. Se da tava la congelator pana cand globurile sunt usor inghetate, apoi se scot afara si se pun in pungi de congelator.
Pungile cu spanac se depoziteaza in domnul congelator, iar la doamna iarna se profita de ele. 🙂
