salata

Salata de paste cu ton si mazare

Daca nici tu nu mai stii ce sa gatesti zilele astea, iti recomand cu drag salata de paste cu ton si mazare. Sau chiar daca ai o idee despre ceva gustos, as zice sa pui si salata cat mai sus pe lista pentru ca e super-mega faina. Si nu o laud numai asa!

Este o salata colorata si racoroasa perfecta pentru primavara. Ingredientele sunt la indemana oricui, sigur le ai si tu prin dulap, frigider ori camara si nici nu-ti trebuie prea mult chef de lucru pentru ca se face un-doi!

Folosind paste de mai multe feluri, salata a iesit de-a dreptul dragalasa. De fapt, de aici a si pornit ideea de salata. Aveam deschise mai multe pungi si in fiecare 1-2 maini de paste: fusili tricolori, fundite si cateva penne. Toate si-au gasit scopul vietii in bolul meu cel frumos de sticla, alaturi de ton si mazare.

Sper sa iti placa si tie! Continue Reading…

Pui/ Selgros

Pui in sos de smantana si chutney de mango

Daca mancarurile simple, dar incredibil de gustoase aveau nevoie de o definitie, aceasta este reteta acestui pui in sos de smantana si chutney de mango.

Nu doar ca este o mancare simplu si rapid de preparat, dar la baza ei stau ingrediente cat sa le numeri pe degetele de la o mana si jumatate. Practic, ai masa gata in 35-40 de minute! Cu tot cu pregatitul ingredientelor.

Totul a pornit de la chutney-ul de mango. Intrasem in Selgros sa facem cateva cumparaturi marunte, fara a avea in plan vreo reteta anume. Dar am zarit borcanul cu chutney pe raft si atat mi-a trebuit! Continue Reading…

Schar

Supa de pui cu legume si paste fara gluten

Daca ar fi sa definiti supa de pui, ce ati spune despre ea? Eu as zice ca e remediul universal al racelilor si supararilor. Si va explic mai jos de ce.

Nu stiu cum s-a facut, dar luna asta am bolit cat nu am bolit in ultimul an. Sinuzita si viroza, una peste ailalta, tuse, dureri de cap si de gat si asa mai departe. Si ca sa nu sufar singura, bineinteles ca s-a imbolnavit si Petru! Doar ne-am luat la bine si la rau, nu?

Dupa cateva zile de medicamente, siropuri si ganduri bune, am apelat la supa de pui. Continue Reading…

leurda/ quiche/ ricotta

Quiche cu ricotta si leurda

Quiche cu ricotta si leurda – primavara adevarata in bucataria mea! Si am impartit primavara in doua si am luat o parte cu mine la birou. A doua parte l-a insotit pe Petru, desigur! 🙂

Foarte multe si marunte despre aceasta minune de quiche cu ricotta si leurda nu va pot spune. Crusta clasica de quiche si o umplutura suprinzatoare. Ricotta catifelata face casa foarte buna cu leurda usturoiata, asa ca nu ezitati sa o luati in considerare intr-o zi in care sunteti in pana de idei culinare.

Ma veti intreba de leurda, nu-i asa? Pai despre ea numai de bine! Am avut la congelator, pusa de mama mea draga. Dar am auzit eu ca incepe sa apara in piete. Si daca nu a aparut si vreti musai sa faceti tarta cu ceva verde si proaspat, luati 2 maini de spanac.

Problem solved!

quiche cu ricotta si leurda Continue Reading…

Schar

Gomboti fara gluten de post

Pur si simplu ador reteta asta! Nu cred ca as putea spune vreodata NU unei portii de gomboti cinstiti si nu doar ca desert, ci si ca o masa principala in sine. Nu mi-ar trebui si altceva.

Spre deosebire de celelalte dati cand am facut gomboti, acum am suflat praf magic peste ei, m-am dat de trei ori peste cap si m-am abatut de la regula umpluturii cu prune. In locul lor am pus fructe din compot: pere dulci-acrisoare, caise delicate si zmeura  durdulie. De ce am facut asa? Noi mancam foarte rar compoturi, asa ca ne-au ramas din iarna mai multe borcane in camara. Folosirea fructelor in gomboti a venit firesc si natural, iar de zeama compotului ne-am bucurat pe langa gombotii aurii.

Dar gombotii mei mai au ceva special. Sunt fara gluten si sunt si de post. Da, da, gomboti fara gluten de post. Dar de ce fara gluten ma veti intreba? Reteta face parte din campania  “Gătim româneşte şi fără gluten cu Schar”, o campanie care, dupa cum bine ii spune si numele, doreste sa vina in ajutorul persoanelor cu intoleranta la gluten, dar nu numai, cu idei pentru mancaruri delicioase. Recunosc ca am stat putin pe ganduri inainte de a ma alatura campaniei, data fiind tema. Va zic cu mana pe inima ca am dificultati in a repera mancaruri 100% romanesti. Asa ca am mers pe ideea mancarurilor populare din zona in care locuiesc, Cluj si imprejurimi. Am mers pe mana gombotilor deliciosi si cred ca am facut bine!

Am folosit pentru aluat faina mix pentru paine, iar pentru finisat pesmet fara gluten. Faina s-a comportat exemplar, nici nu am cuvinte. Iar pesmetul e, vorba unei prietene cu intoleranta la gluten, adevarat!

Sper din inima ca reteta sa va fie de folos si sa o incercati. Aveti grija de voi, dragi prieteni!

Pentru alte idei de retete fara gluten aruncati un ochi si peste ce au lucrat deja colegii mei, in albumul de pe Facebook. Puteti sa votati retetele preferate, sa lasati un comentariu, iar la finalul campaniei puteti fi castigatorul unui cos cu produse fara gluten.

gomboti fara gluten de post

gomboti fara gluten de post Continue Reading…