Peste

Pastrav in crusta de malai

Cand vine vorba de peste, niciodata nu spunem NU, iar pastravul se numara printre preferatii nostri. Ne place atat gustul sau bogat, dar si faptul ca il putem pregati in foarte multe feluri: pe gratar ori grill, la cuptor cu legume sau in crusta de pesmet, chiftelute crocante sau prajit cu malai, asa cum va prezint astazi.

Am folosit pastrav dezosat de  Sfaras, din localitatea Sfaras, judetul Salaj. De ce imi place pastravul de aici? Pentru ca sunt crescuti in apa pura de izvor,  fara hormoni, conservanti, antibiotice, coloranti sau E-uri. Fix ce trebuie, vorba aia! Si nu, nu sunt doar vorbe pentru care sunt platita, nu este cazul.

In plus, un alt lucru care imi place nespus de mult, e faptul ca pot oricand alege intre pastrav dezosat, file, eviscerat sau afumat. Da, da, afumat natural. L-am gustat si pe cel afumat si este minunat. Si vreti sa mai stiti ceva? Fiecare sortiment vine in ambalaj personalizat in vid. Asta e fantastic pentru ca il pot tine in frigider sau congelator in conditii perfecte.

Informatii despre unde puteti gasi pastrav de Sfaras gasiti aici. Daca il incercati sunt convinsa ca il veti indragi din prima!

Noua ne-a fost pofta de pastrav in crusta de malai, asa ca poftit-zis-facut! Nu am mai pregatit patrav in acest fel de foarte mult timp si chiar ne-a fost dor. Am folosit sase patravi, ca no, pofta a fost mare! Dar nu a fost bai, am reusit cumva sa ii mancam pe toti.

Si daca de obicei am fi facut un labos zdravan (stiti ce-i ala labos?) de mujdei de usturoi cu smantana, de data asta ne-am abtinut. Am vrut sa simtim gustul pestelui si sa ne bucuram de el, asa ca l-am mancat cu lamaie. Dar nu ne-am lasat pana n-am pus niste usturoi in fasolea verde de langa pastrav. A fost bun bun si mai vrem! Continue Reading…

LURPAK

Muschiulet de porc impletit cu unt aromatizat

Muschiulet de porc impletit cu unt aromatizat cu cimbru si rozmarin. Este reteta care da startul recomandarilor mele pentru Craciun. Vor fi retete nu prea complicate, asa cum v-am obisnuit pana acum.

Revenind la muschiulet, arata apetisant, suna delicios, iar in realitate este de vis! Si cum numaram zilele pana la Craciun si sunt convinsa ca toata lumea cauta retete care mai de care, va propun sa puneti pe lista preparatelor si muschiuletul nostru aromat.

Nu de alta, dar chiar se face simplu tare si va mai ramane timp de ceva. De ce vreti voi. Sa decorati casuta, sa iesiti la o plimbare, sa cititi o carte, sa stati cu familia. Meritati din plin!

Pentru aroma si fragezime am folosit unt LURPAK si n-am dat gres. Efectiv muschiuletul s-a topit in gura, a fost o explozie de arome. O adevarata bucurie! Asa cum trebuie sa fie un preparat gatit cu drag pentru cei dragi. Continue Reading…

Pui

Pulpe de pui glazurate cu miere, mustar si usturoi

Pulpe de pui glazurate cu miere, mustar si usturoi. Suna apetisant doar la simpla citire, nu-i asa? Atunci inchipuiti-va ce explozie de arome va fi la fiecare bucatica. Si pana la mancat, sa vedeti si ce mirosuri irezistibile vor fi in bucatarie!

Ideea minunatelor pulpite am luat-o de pe eternul Pinterest. Cum am vazut-o am si pus-o in practica, mi s-a parut ca asa ceva nu se rateaza. Bine am facut! Ne-am lins efectiv degetele.

Pulpele pregatite in acest mod pot sta la loc de cinste pe o masa festiva, dar si pe o masa banala, de marti seara, sa zicem. Am pregatit langa ele cartofi, dar la fel de bine merge fasolea verde, ciupercile sau morcovii sote, dovlecei la gratar, ba chiar si o salata cu toate verdeturile din gredinuta. Continue Reading…

hummus/ Selgros

Hummus cu ceapa caramelizata

Hummus, crema fina din naut si pasta de susan tahini, preparat traditional al Orientului Mijlociu, se bucura de o popularitate tot mai mare si la noi. Si pe buna dreptate. Pe langa faptul ca este o mancare satioasa si plina de gust, hummusul este si bogat in nutrienti.

Incepem cu nautul care este bogat in fibre si vitamine, proteine, dar si minerale. Ajungem la pasta tahini, sursa de proteine si calciu. Nu uitam de usturoi, cel care intareste sistemul imunitar, alaturi de zeama de lamaie. Vorbim exact de cele mai importante elemente de care avem atata nevoie, mai ales acum, in sezonul rece.

Hummusul poate fi pregatit intr-o multime de variante. Ca adevarati pasionati de bunataturi, puteti imbogati preparatul pastrand ingredientele de baza. Astfel, puteti adauga: ardei copti, sfecla coapta, masline, rosii uscate, avocado sau ceapa caramelizata, asa cum va propun eu astazi. O combinatie care pe mine m-a luat prin suprindere.

Puteti alege fie ceapa rosie, fie alba. Cea rosie arata apetisant tare, cea alba se caramelizeaza mai repede. Va recomand sa le incercati pe amandoua, aveti numai de castigat. Eu am ales de aceasta data ceapa alba. Pentru acest hummus doua cepe au fost suficiente. Totusi, ar fi bine sa caramelizati macar patru bucati. Mai gustati din ea, folositi si la decorul final si sincer, ar fi si pacat sa va para rau la final ca nu ati caramelizat mai multa.

Pe langa hummus, ceapa caramelizata mai poate fi folosita in sandvisuri, tarte sarate, supe sau pentru decorul aperitivelor care contin crema de branza. Ca sa nu mai zic ca o puteti pune si in sosurile pentru paste, pe pizza sau in salate. Adevarata bucurie in farfurie!

Cu minunatul hummus cu ceapa caramelizata puteti pregati excelente pachete cu merinde de luat la birou. Caz in care va recomand sa pregatiti portie dubla. Nu de alta, dar toti vor dori sa guste din el. Si nu, nu are un gust si miros pregnant de ceapa, puteti linistiti sa il scoateti in societate. Nici patrunjel nu va trebui sa mestecati dupa, ceapa doar da gust si aroma mancarii. Atat!

Puneti hummus pe o lipie, adaugati legume crude sau trase la tigaie, apoi rulati. E varianta cea mai simpla. Pe langa acestea mai puteti adauga felii subtiri de friptura, cubulete de pui trase la tigaie in unt, muschi file sau sunca, branza la gratar sau ce va spune voua inspiratia.

Haideti sa vedem si reteta! Continue Reading…

gustari sarate

Biscuiti cu parmezan si branza de burduf

biscuiti cu parmezan si branza de burduf (1)

Biscuiti cu parmezan si branza de burduf, perfecti pentru intins pe ei crema de branza, unt aromat sau de rontait simpli. Sunt suficient de aromati, asa ca merg excelent ca gustare. Oriunde, oricand. Noi ne-am batut pe ei, Petru are centura neagra la devorat gustari sarate, asa ca eu am ciugulit ce a mai ramas. Ma rog, asta e varianta pe care o cunoaste el. In realitate, pana sa ajunga acasa eu am mancat bine-mersi. Da no, lui sa nu-i spuneti!

Daca ii vreti si mai smecheri, inainte de a-i coace, ungeti-i cu ou batut si presarati diferite seminte. Susan alb ori negru, seminte de chimen, sare grunjoasa. Si daca vreti o smecherie si mai smechera, puteti sa adaugati in aluat tot felul de plante aromatice uscate. Variantele sunt nelimitate, asa ca faceti exact cum va place voua mai mult.

Biscuitii cu parmezan si branza de burduf se pastreaza foarte bine la frigider. Totusi, nu cred ca vor ramane prea multi. Sunt prea buni! Continue Reading…