Browsing Tag:

prajitura cu mere

    mere/ Prajitura

    Prajitura cu mere si aluat fraged

    Poate suna a cliseu, dar prajitura cu mere si aluat fraged imi aduce aminte de copilarie, de mama mea draga, de vacantele frumoase petrecute la bunici in Salaj, de cosuri cu mere dolofane, de vremuri fara griji prea multe. In afara de cele legate de joaca 🙂

    Sunt convinsa ca prajitura cu mere razalite este una dintre preferatele voastre si va leaga si pe voi multe amintiri  de ea.

    Cand am facut praji asta mi-am amintit de bunicii mei frumosi, de casuta lor dintre dealuri si de mancarurile bunicii. Adevarat masterchef, asa cum sunt toate bunicile!

    Toamna mergeam la cules de mere si cum ne intorceam acasa bunica isi sufleca manecile si un-doi facea un aluat cu untura si smantana. Apoi pregatea merele pentru umplutura in timp ce noi, nepotii, faceam dansul „Da Doamne sa fie gata repede prajitura”!

    Facea prajitura mai grosuta, mai inalta, cu umplutura multa si blat zdravan. Pe deasupra presara cristale zahar, inainte de coacere, la final obtinand o crusta delicioasa si crocanta.

    Tin minte ca mereu mancam blatul de deasupra primul, il desprindeam de umplutura si efectiv il savuram bucatica cu bucatica.

    Apoi imi aminteste de mama. Mama facea mereu doua tavi de prajitura. Una se manca de cum o scotea din cuptor; degeaba ne tot spunea saraca mama sa avem rabdare sa se raceasca, pofta noastra era prea mare. A doua tava ramanea pe mai tarziu ori pe a doua zi. Daca mai apuca a doua zi!

    Vai, si mirosul acela din casa, mirosul de mere proaspat razalite si scortisoara! Cred ca stiti la ce ma refer, nu? Aromele acelea nu am cum sa le uit, le voi pastra in suflet mereu!

    A venit randul meu sa fac prajitura cu mere si aluat fraged si se pare ca talentul prajituresc se transmite pe cale genetica, pentru ca imi iese buna tare. Stiu, nu sunt modesta si nici nu incerc sa fiu 😛  Continue Reading…