Browsing Tag:

retete tort

    Torturi

    Tort cu bezea caramelizata

    Dragi pofticiosi, azi va aduc o reteta de tort cu bezea caramelizata si sper sa va indulcesc inceputul de saptamana. Tortul nu este unul foarte complicat, desi la prima vedere asa pare. Este un simplu tort cu blat de cacao si crema de mascarpone cu visine acrisoare, imbracat in bezea. Pe cat de simplu, pe atat de bun, va promit.

    De Craciun am primit grande cado de la Mos o torta/aprinzator pentru flambat si dupa o luna de stat in cutie m-am decis sa o pun la treaba. Initial ma gandisem sa fac o tura de negrese, cum am mai facut aici (cu o torta imprumutata), insa ziua de nastere a Danei, prima noastra fina de cununie, a schimbat planurile si am ajuns la tort.

    Tortul a incantat-o pe Dana de cum a deschis cutia, dar l-a laudat mult si dupa ce a gustat din el. Si mie mi-a crescut inima de drag J Dana draga, sa ne traiesti sanatoasa si voioasa!

    Buuuun, si acum reteta. Daca cumva incercati tortul, mi-ar face mare placere sa-mi trimiteti o poza pe corina@corinaureche.ro. Toate pozele primite de la cititori le gasiti pe pagina urecheata de facebook, aici.

    Cateva precizari inainte de reteta

    • Smantana pentru frisca pe care o folosesc eu de obicei este de la Lechinta. Se bate foarte bine si are gust de frisca autentica de casa. Dar la fel de bine puteti sa folositi frisca La Dorna, de exemplu.
    • Forma de copt folosita de mine are diametrul de 18 cm. Blatul l-am taiat in 3 parti egale si mi-a rezultat un tort destul de inaltut. Dar, puteti folosi la fel de bine si o tava cu un diametru mai mare, iar blatul rezultat il taiati in doua bucati. Adaptati reteta dupa tipul formei pe care o aveti.
    • Tapetati peretii formei cu cacao, nu cu faina. Asa va asigurati ca blatul nu va fi fainos si va avea culoare maronie.
    • Dupa cum vedeti, tortul este imbracat in bezea caramelizata. Eu am folosit o torta cu gaz/aprinzator de bucatarie pentru flambare pentru acest lucru. Daca cumva nu aveti o torta la indemana, nu va impacientati. In acest caz, faceti blatul cu toate albusurile, pastrati din crema de mascarpone si imbracati tortul in crema. Sau mai puteti sa il imbracati in ciocolata topita in care adaugati putina smantana pentru frisca. Decorarea tortului este doar un detaliu, asa ca nu va cramponati de el. Faceti cum va este mai la indemana.

    tort cu bezea caramelizata (3) Continue Reading…