Cornbread/Paine de malai

Reteta aceasta o am de la Anca, o romanca stabilita in America, care mi-a spus ca painea aceasta este specifica sudului americii, colonizatorii luand-o de la nativii indieni. Daca se pune si zahar aduce cu malaiul dulce de la noi, mailai pe care cu siguranta il stiti. Bunica era experta in malai dulce!

I-am pastrat denumirea de cornbread, pentru ca asa mi se pare normal avand in vedere istoria porumbului.

Ingrediente

1 pahar malai
1 pahar faina alba
2 oua batute
1 pahar lapte
1 lingurita praf copt
1 lingurita sare
1/4 pahar ulei

1 pahar=250 de ml

Important este sa folositi aceeasi unitate/recipient pentru ingrediente.

Intr-un vas se amesteca faina alba, malaiul, praful de copt si sarea. Separat se bat cele 2 oua, apoi se amesteca cu uleiul si laptele pana ce se omogenizeaza. Se adauga amecul de ingrediente umede la amestecul de faina si se amesteca incet.

Compozitia se toarna intr-o tava de copt (eu am pus si hartie de copt, dar puteti doar sa ungeti tava cu putin ulei) si se da la cuptor la 170 de garde pentru 35-40 de minute. Faceti testul cu scobitoarea, iar daca aceasta iese curata puteti sa scoateti tava din cuptor.

Lasati sa se raceasca de tot, apoi portionati painea.

Puteti sa o serviti ca atare alaturi de un pahar de lapte, sau pe post de paine langa mancarea pregatita. Noi am avut papricas de pui, iar reteta acestuia o pun in curand pe blog.

Painea se pastreaza bine si 3-4 zile daca este acoperita cu un servet de bumbac si ferita de umezeala.

Pofta buna!