Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
Mancaruri

Stufat de miel

aprilie 14, 2025

Am testat supele Dozz

aprilie 10, 2025

Muschiulet de porc cu cartofi si morcovi

decembrie 17, 2024
DesertMancaruri

Clatite cu urda si marar

iunie 10, 2024

Ciuperci umplute cu mexican mix cu orez

aprilie 12, 2024

Vafe sarate cu morcovi si ceapa verde

martie 22, 2024
AperitiveMancaruri

Crema tartinabila cu dovleac si branza

octombrie 24, 2023

Spanakopita – triunghiuri cu spanac

septembrie 6, 2023

Supa rece de legume – reteta Gazpacho

august 20, 2023
MancaruriPaste

Paste cu vinete si rosii

iulie 6, 2023

Vafe cu dovlecel si somon afumat

iunie 18, 2023

Salata de dovlecei cu iaurt si maioneza

iunie 1, 2023
Desert

Rulada cu mascarpone si capsuni

written by Corina aprilie 27, 2017
Rulada cu mascarpone si capsuni

An de an, aparitia capsunilor mi-a dat o stare de bine. E semn ca nu mai e mult si vine vara si soarele isi intra in drepturi. Mai putin anul acesta cand asteptam, asteptam, dar ce asteptam? Nici caldura, nici soare, nici urma de primavara blanda, nici urma de vara la orizont. Imi pun sperantele in zilele ce vin.

Dar capsunii n-au nicio vina! Si daca in mod normal ne-am fi bucurat de un bol generos plin ochi cu capsuni stand pe bancuta din balcon, de data asta ne-am bucurat de o rulada cu mascarpone. Am adaugat cubulete de fructe suculente si dulci si am purtat soarele in suflet.

Am gasit la Selgros capsuni tare buni si proaspeti, Doamne, ca era si pacat sa nu fac ceva bun cu ei!

De fapt, cam orice vizita in Selgros se lasa numai cu bunataturi. Ca paranteza va spun ca mi-au mai facut cu ochii niste morcovei violet (nici nu stiam ca exista asa ceva) si niste mini vinete dragalase foc. Am tot stat pe ginduri sa iau, sa nu iau si ce sa fac cu ei. Bineinteles ca nu am luat si acum doar la ei imi sta gandul. Poate imi dati voi o idee de ceva gustos. 🙂

Revenind la rulada, va spun doar ca e pentru prima data cand fac asa ceva si este chiar foarte simpla toata operatiunea. Mereu mi-a fost teama de rulatul blatului, dar m-am descurcat de minune!

Sper sa va placa si voua!

P.S. Selgros va invita la un super concurs! Gatiti reteta voastra preferata, pozati-o cat mai frumos si inscrieti-o pe www.chefpentruozi.ro. Va asteapta premii minunate!

rulada cu mascarpone si capsuni

Ingrediente Rulada cu mascarpone si capsuni

Blat:

  • 4 oua
  • 80 g zahar
  • 80 g faina
  • Semintele de la ½ pastaie de vanilie (sau extract de vanilie)

Umplutura:

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 40 g zahar pudra
  • 300 g capsuni

Mod de preparare Rulada cu mascarpone si capsuni

  • Pregateste o tava cu dimensiunile 35×30 cm. Eu am folosit tava cuptorului. Daca folosesti o tava mai mica blatul va iesi mai gros.
  • Porneste cuptorul la 180 grade C si pune hartie de copt in tava.
  • Pregateste un prosop curat, suficient de mare pentru a rula aluatul.

rulada cu mascarpone si capsuni rulada cu mascarpone si capsuni
Pentru blat separa galbenusurile de albusuri.

Peste galbenusuri adauga jumatate din cantitatea de zahar si mixeaza-le pana cresc in volum si zaharul este dizolvat.

  • Cu cat mixezi mai bine galbenusurile cu atat blatul va iesi mai pufos.

Mixeaza albusurile pana obtii o spuma ferma, apoi adauga zaharul ramas. Mixeaza in continuare pana cand spuma este bine intarita.

Adauga galbenusurile peste spuma de albusuri si omogenizeaza compozitia.

  • Amesteca incet, cu miscari ample de sus in jos. Daca amesteci prea energic compozitia se va lasa!

Adauga faina, lingura cu lingura, si amesteca incet pana este bine amestecata in aluat.

Toarna aluatul in tava, niveleaza-l cu o spatula si da tava la cuptor pentru 10 minute (sau pana trece testul cu scobitoarea).

Scoate blatul copt din cuptor si rastoarna-l cu fata in jos pe prosopul pregatit.

Da la o parte hartia de copt (cu grija) si ruleaza blatul in prosop.

Lasa rulada deoparte pana se raceste complet.

Pentru umplutura pune intr-un bol mascarpone, smantana lichida si zaharul. Mixeaza pana obtii o crema ferma.

Spala capsunii si taie-i cubulete.

Cand blatul este rece desfa-l usor din prosop si intinde uniform crema peste el.

Presara deasupra cubuletele de capsuni.

Ruleaza cu grija blatul, apasand usor rulada.

Infasoara rulada in hartie de copt sau folie alimentara si pune-o la rece minim 2-3 ore inainte de servire.

Daca doresti o poti pudra cu zahar sau o poti decora cu felii de capsuni.

Pofta buna!
rulada cu mascarpone si capsuni

Print Friendly, PDF & Email
capsunidesert cu capsunirulada cu capsunirulada cu mascarponeselgrosselgros cauta pasiunea
1 comment
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina

previous post
Morcovi, cartofi dulci si sparanghel la cuptor
next post
Cartofi noi la cuptor cu parmezan si usturoi

You may also like

Paine in ou cu portocale si scortisoara

februarie 9, 2014

Budinca din seminte de chia, banane si pudra...

ianuarie 14, 2013

Cozonac coronita cu nuca, portocale si ciocolata

aprilie 17, 2024

Prajitura cu lapte condensat si ciocolata

ianuarie 26, 2021

Bezele cu nuca, crema cu mascarpone si caramel...

decembrie 29, 2015

Prajitura Turta dulce insiropata

noiembrie 30, 2021

Cheesecake cu ciocolata – cheesecake marmorat

august 28, 2020

Prajitura cu ciocolata si capsuni

mai 29, 2015

Prajitura cu urda si afine

august 4, 2015

Brownies cu menta si whiskey

februarie 20, 2013

1 comment

ALP Romania mai 1, 2017 - 1:27 pm

Arata foarte gustos

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Facebook

Facebook

Instagram

Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi
  • Uncategorized

Cauta si aici

aluat (15) biscuiti (12) capsuni (17) cartofi (30) chiftele (18) ciocolata (35) ciuperci (26) desert (32) dovlecel (20) dulceata (14) lamaie (15) mancare la pachet (38) mascarpone (12) masline (13) mic dejun (14) morcovi (27) nuca (23) oua (22) parmezan (14) paste (20) patrunjel (11) porc (13) prajitura (25) pui (18) retete cu pui (21) retete de post (11) retete italienesti (15) retete la cuptor (33) retete peste (12) retete porc (11) retete prajitura (17) retete pui (14) retete simple (12) retete simple si rapide (49) retete simple si usoare (126) rosii (32) salata (17) selgros (70) selgros cauta pasiunea (15) selgros romania (22) sfaturi utile (14) spanac (18) usturoi (19) vinete (12) zmeura (15)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ