Tarta cu spanac, oua de prepelita si sardine

Ingrediente

pentru blat

-300 g faina
-150 g unt rece
-4-5 linguri de apa rece

pentru umplutura

-300 g spanac (congelat)

-250 g branza sarata

-10 oua de prepelita  ( 9 fierte, unul crud)

-3 fire de ceapa verde

-o conserva de sardine in ulei

-mac si susan (de presarat pe deasupra)

– o lingura de unt

Prima si prima data se face aluatul. Intr-un castron se pune faina si untul rece taiat cubulete. Se framanta cele doua, pana cand rezulta o textura nisipoasa. Apoi se adauga apa si se mai framanta pana cand se leaga aluatul. Aluatul obtinut se pune intr-o folie si se lasa in jur de 30 de minute la frigider.
Intre timp se pregateste umplutura. Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga ceapa taiata marunt si spanacul. Se gatesc pana cand spanacul este decongelat, apoi se lasa la racit. Cand este racit se amesteca cu branza. Nu am considerat ca este nevoie de sare si pieper deoarece am folosit o branza destul de sarata, insa adaptati reteta dupa gusturile dumneavoastra.

Se scoate aluatul de la frigider si se intinde in tava de copt, se inteapa din loc in loc cu o furculita si se adauga umplutura. In umplutura de spanac se pun cele 9 oua din loc in loc, apoi se aduc spre interior marginile aluatului. Acestea se ung cu putin ulei si se presara mac si susan. Sardinele se aseaza roata deasupra, iar oul ramas se sparge in mijloc (ca si in poza de mai jos).

Tarta se da la cuptor pana cand blatul este rumenit.

Pofta buna!