Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
Mancaruri

Stufat de miel

aprilie 14, 2025

Am testat supele Dozz

aprilie 10, 2025

Muschiulet de porc cu cartofi si morcovi

decembrie 17, 2024
DesertMancaruri

Clatite cu urda si marar

iunie 10, 2024

Ciuperci umplute cu mexican mix cu orez

aprilie 12, 2024

Vafe sarate cu morcovi si ceapa verde

martie 22, 2024
AperitiveMancaruri

Crema tartinabila cu dovleac si branza

octombrie 24, 2023

Spanakopita – triunghiuri cu spanac

septembrie 6, 2023

Supa rece de legume – reteta Gazpacho

august 20, 2023
MancaruriPaste

Paste cu vinete si rosii

iulie 6, 2023

Vafe cu dovlecel si somon afumat

iunie 18, 2023

Salata de dovlecei cu iaurt si maioneza

iunie 1, 2023
MancaruriPaste

Paste cu vinete si rosii

written by Corina iulie 6, 2023
Paste cu vinete si rosii

Paste cu vinete si rosii – o reteta perfecta pentru vara in care folosim vedetele sezonului, rosii si vinete. Preparatul este inspirat din bucataria siciliana, unde il vom gasi sub numele de Pasta alla Norma. Totusi, eu nu am pastrat denumirea originala deoarece nu am folosit ca branza ricotta maturata, ci parmezan. Daca gasiti ricotta maturata nu ezitati sa o folositi la final pentru un gust cat mai apropiat de cel autentic.

De ce ziceam ca este reteta perfecta pentru vara? Pentru ca se pregateste usor, repede si avem nevoie de ingrediente putine, de calitate. Este important sa folosim in retetele noastre ingrediente de calitate pentru a ne putea bucura de o mancare delicioasa pe care o vom tine minte multa vreme. Eu am folosit passata de rosii de la borcan, insa la fel de bine puteti sa folositi si rosii proaspete. La raionul de legume-fructe gasiti in aceasta perioada rosii suculente si cu gust, perfecte pentru astfel de preparate.

Ce tip de paste sunt potrivite pentru acest preparat?

Pastele care va plac cel mai mult. Sunt delicioase atat cu spaghetti, penne sau fusili. Sosul de rosii se potriveste bine cu aproape toate tipurile de paste.

Este obligatoriu sa taiem vinetele cubulete?

Nu. La fel de bine puteti sa feliati vinetele in rondele subtiri pe care sa le prajiti in baie de ulei pana sunt crocante. Pentru variante mai light se pot pregati si la cuptor, pe grill sau pe gratar.

Ingrediente Paste cu vinete si rosii

(3 porții)

  • 200g pastele preferate
  • 350g vinete
  • 300ml passata de rosii
  • 2 catei de usturoi feliati subțire
  • 10 frunze de busuioc proaspat
  • Sare si piper (dupa gust)
  • Ulei de masline
  • Parmezan razuit

Paste cu vinete si rosii

Mod de preparare

  1. Punem la fiert pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
  2. Spalam vanata (sau vinetele) si le feliem pe lung. Feliile nu trebuie sa fie foarte groase.
  3. Taiem feliile in vastonase, apoi bastonasele in cubulete.
  4. Intr-o tigaie incingem putin ulei de masline si prajim cubuletele de vinete pana sunt rumene. Le scoatem deoparte.
  5. In tigaie mai turnam putin ulei de masline si calim usturoiul 1-2 minute, avand grija sa nu se arda.
  6. Adaugam passata de rosii, condimente si busuiocul tocat marunt. Lasam sosul sa fiarba 10 minute.
  7. Adaugam un polonic din apa in care au fiert pastele si punem si pastele scurse de apa.
  8. Fierbem totul 30 de secunde, stingem focul si adaugam cubuletele de vinete prajite.
  9. Servim delicioasele paste cu vinete si rosii imediat dupa preparare cu mult parmezan razuit pe deasupra.

Pofta buna!

Paste cu vinete si rosii

Print Friendly, PDF & Email
pasteretete simple si usoareselgrosselgros romaniavinete
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina

previous post
Vafe cu dovlecel si somon afumat
next post
Prajitura cu caise

You may also like

Budinca de paste cu urda si fructe deshidratate

iulie 23, 2010

Paste cu sos de ton

ianuarie 19, 2010

Lasagna bolognese – reteta lasagna de casa

martie 4, 2019

Scoici (paste) cu spanac si crema de branza

aprilie 2, 2012

Paste cu ton si rosii pentru pauza de...

mai 28, 2021

Paste cu spanac

iunie 28, 2010

Paste cu varza calita

ianuarie 9, 2010

Paste cu nuca

februarie 3, 2010

Spaghetti fara gluten, cu pesto de lamaita

februarie 8, 2016

Salata de post cu farfalle si legume

martie 23, 2018

Leave a Comment Cancel Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Facebook

Facebook

Instagram

Instagram has returned invalid data.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi
  • Uncategorized

Cauta si aici

aluat (15) biscuiti (12) capsuni (17) cartofi (30) chiftele (18) ciocolata (35) ciuperci (26) desert (32) dovlecel (20) dulceata (14) lamaie (15) mancare la pachet (38) mascarpone (12) masline (13) mic dejun (14) morcovi (27) nuca (23) oua (22) parmezan (14) paste (20) patrunjel (11) porc (13) prajitura (25) pui (18) retete cu pui (21) retete de post (11) retete italienesti (15) retete la cuptor (33) retete peste (12) retete porc (11) retete prajitura (17) retete pui (14) retete simple (12) retete simple si rapide (49) retete simple si usoare (126) rosii (32) salata (17) selgros (70) selgros cauta pasiunea (15) selgros romania (22) sfaturi utile (14) spanac (18) usturoi (19) vinete (12) zmeura (15)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ