Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
Mancaruri

Stufat de miel

aprilie 14, 2025

Am testat supele Dozz

aprilie 10, 2025

Muschiulet de porc cu cartofi si morcovi

decembrie 17, 2024
DesertMancaruri

Clatite cu urda si marar

iunie 10, 2024

Ciuperci umplute cu mexican mix cu orez

aprilie 12, 2024

Vafe sarate cu morcovi si ceapa verde

martie 22, 2024
AperitiveMancaruri

Crema tartinabila cu dovleac si branza

octombrie 24, 2023

Spanakopita – triunghiuri cu spanac

septembrie 6, 2023

Supa rece de legume – reteta Gazpacho

august 20, 2023
MancaruriPaste

Paste cu vinete si rosii

iulie 6, 2023

Vafe cu dovlecel si somon afumat

iunie 18, 2023

Salata de dovlecei cu iaurt si maioneza

iunie 1, 2023
Mancaruri

Vinete umplute cu legume si parmezan

written by Corina aprilie 30, 2018
Vinete umplute cu legume si parmezan

Mi se pare ca vara da semne de instalare, asa ca reteta de Vinete umplute cu legume si parmezan pica la fix! Stiu ca inca nu avem vinete si alte legume din gradina, insa mai bine sa aveti reteta pe mai incolo.

Vinetele acestea se pregatesc nesimtit de simplu. Dar si destul de repede. Dupa mine, este genul acela de mancare pe care chiar ai chef sa il faci cand ajungi acasa de la serviciu.

Reteta nu contine carne, insa daca doriti puteti sa adaugati cubulete de bacon, rondele de carnaciori picanti sau chiar carne tocata. De asemenea, cascavalul simplu sau afumat poata sa tine loc cu succes parmezanului.

vinete umplute cu legume si parmezan

Ingrediente Vinete umplute cu legume si parmezan

  • 2 vinete mari
  • 1 ardei gras galben
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 rosii
  • 1 ceapa marime medie (alba sau rosie)
  • 1 catel de usturoi
  • sare si piper
  • 1/2 legatura patrunjel tocat marunt
  • parmezan razuit
  • ulei de masline

Mod de preparare Vinete umplute cu legume si parmezan

Incingem cuptorul la foc moderat si pregatim o tava cu hartie de copt.

Spalam vinetele si le taiem pe lung in doua. Crestam cu un cutit miezul fiecareia, avand grija sa nu taiem si coaja. Presaram putina sare si picuram pe fiecare cativa stropi de ulei de masline. Dam vinetele la cuptor 20 de minute.

Scoatem vinetele din cuptor si cu o lingura scobim miezul crestat. Obtinem 4 barcute dragute. 🙂

Intr-o tigaie punem putin ulei si adaugam ceapa tocata marunt. O calim 2-3 minute, apoi adaugam ardeii taiati marunt, rosiile taiate cubulete, miezul vinetelor si catelul de usturoi maruntit. Adaugam sare si piper si calim toate legumele cateva minute, amestecand, pana sunt moi. Adaugam patrunjelul tocat marunt, amestecam si oprim focul.

Distribuim compozitia in fiecare barcuta pregatita. Pe deasupra punem parmezan…cat vrem de mult.

Dam tava din nou la cuptor pana vinetele sunt rumene pe deasupra.

Vinetele pregatite asa se potrivesc foarte bine cu o garnitura simpla, asa cum am facut si eu, de cartofi. Cartofi fierti in coaja, apoi feliati, amestecati cu rondele de masline, sare, piper si cateva fire de chives.

Pofta buna!

vinete umplute cu legume si parmezan

Print Friendly, PDF & Email
parmezanretete la cuptorrosiivinete
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina

previous post
Aripioare glazurate la cuptor
next post
Quesadilla cu pui si ardei

You may also like

Risotto cu rosii

august 3, 2022

Smoothie cu spanac si mere/morcovi si mango

ianuarie 20, 2016

Dulceata de cirese

iunie 25, 2013

Cupcakes fara gluten cu ciocolata, nuci si merisoare

februarie 15, 2016

Varza de Bruxelles gratinata

ianuarie 2, 2012

Sandvis cu hummus de sfecla rosie

ianuarie 12, 2023

Salata de sunca cu telina

iunie 27, 2012

Crenvursti in aluat

martie 15, 2020

Chiftele la cuptor (cu carne de vita)

decembrie 1, 2010

Bruschete cu ciuperci

mai 4, 2010

Leave a Comment Cancel Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Facebook

Facebook

Instagram

Instagram has returned invalid data.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi
  • Uncategorized

Cauta si aici

aluat (15) biscuiti (12) capsuni (17) cartofi (30) chiftele (18) ciocolata (35) ciuperci (26) desert (32) dovlecel (20) dulceata (14) lamaie (15) mancare la pachet (38) mascarpone (12) masline (13) mic dejun (14) morcovi (27) nuca (23) oua (22) parmezan (14) paste (20) patrunjel (11) porc (13) prajitura (25) pui (18) retete cu pui (21) retete de post (11) retete italienesti (15) retete la cuptor (33) retete peste (12) retete porc (11) retete prajitura (17) retete pui (14) retete simple (12) retete simple si rapide (49) retete simple si usoare (126) rosii (32) salata (17) selgros (70) selgros cauta pasiunea (15) selgros romania (22) sfaturi utile (14) spanac (18) usturoi (19) vinete (12) zmeura (15)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ