Chiftele de ciuperci

Chiftele de ciuperci, o reteta delicioasa preluata din cartea domnuui Horia Varlan, Bucatele noastre. Chiftelele sunt foarte gustoase si satioase, iar alaturi de un sos cu smantana si usturoi sunt de neuitat. Sau cine stie, poate ne place noua prea mult usturoiul? Neee, nu cred!

Noua ne place sa le mancam cu salate de rosii si castraveti sau impreuna cu un pilaf gustos de orez. Insa modalitatile de servire sunt nenumarate. Puteti sa le serviti ca aperitiv, in sandvisuri, alaturi de garnituri si salate. Merg si in pachetelul pentru birou sau scoala. Si sa vedeti ce bune sunt si la o iesire la iarba verde! Nu pot decat sa le laud si sa va recomand din inima reteta. Pe noi ne-a cucerit de la prima imbucataura.

Ingrediente Chiftele de ciuperci

• 1 kg ciuperci champignon proaspete
• 2 felii de paine
• 2 oua
• 1 ceapa alba
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri de faina
• 3-4 fire patrunjel tocat marunt
• sare si piper
• ulei pentru prajit

Mod de preparare Chiftele de ciuperci

Tocam marunt ceapa. Spalam ciupercile si le taiem marunt.

Incingem intr-o tigaie 2-3 linguri de ulei si adaugam ceapa. O calim pana devine translucida, apoi adaugam ciupercile. Le sotam 3-4 minute le foc mare, apoi le lasam deoparte sa se raceasca.

Punem ciupercile intr-un blender si le pasam. Nu pasam ciupercile pana obtinem o pasta, ci doar le mai maruntim putin.

Le transferam intr-un castron si adaugam peste ele usturoiul pisat, 2 linguri de faina, condimentele (dupa gust), oule, feliile de paine umezite si stoarse bine de apa si patrunjelul tocat marunt. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena de chiftele.

Formam chiftelutele si le dam prin faina ramasa (1 lingura), apoi le asezam pe un fund de lemn. Incingem uleiul intr-o tigaie si prajim chiftelele pana sunt rumene si crocante. Le scoatem pe un prosop absorbant.

Pofta buna!