Guacamole

O reteta ideala pentru week-end, de savurat alaturi de prieteni la un film sau un pahar de bere.
Guacamole este o reteta mexicana, iar numele inseamna sos de avocado (mole=sos, aguacate=avocado).

Ingrediente
-2 avocado
-o rosie
-o ceapa rosie mica
-5-6 fire de coriandru proaspat
-fulgi de ardei iute
-putina zeama de lamaie
-sare

Avocado se taie transversal si se scoate miezul din coji, se taie cuburi si se paseaza intr-un blender. Puteti sa pasati avocado pana cand obtineti o pasta fina, eu i-am lasat o textura mai consistenta.
Rosia se spala si se taie in patru, se scot semintele si se taie cubulete micute. Ceapa se taie marunt marunt, iar coriandru se toaca.
Intr-un vas se amesteca avocado cu rosia si ceapa, se pun fulgi de ardei iute (dupa gust), zeama de lamaie si sare. Se amesteca si se poate servi.
Serviti guacamole imediat pentru a evita oxidarea.
Tot pentru a impiedica oxidarea incepeti sa taiati rosia, ceapa, coriandru si abia la sfarsit avocado. Deasemenea, puteti sa pasati toate ingredientele in blender, iar daca nu aveti coriandru puteti folosi patrunjel.
Se serveste alaturi de nachos sau tortilla chips.