Radacinoase la cuptor cu sos de ricotta si usturoi copt – mancare perfecta in orice anotimp, dar parca toamna si iarna merge cel mai bine. Un astfel de platou este excelent chiar si atunci cand aveti invitati la masa, eu cred ca vor fi chiar foarte incantati. Daca doriti, puteti sa completati masa cu o friptura delicioasa si suculenta sau cu o salata plina de cruditati. Eu am aromatizat radacinoasele cu rozmarin uscat, insa cimbrul este o alta optiune plina de gust. Daca ricotta nu este pe placul vostru, puteti opta pentru o crema de branza natur sau chiar un iaurt (de preferat iaurt grecesc). Orice veti alege, sunt convinsa ca veti avea o masa pe cinste!
Ingrediente Radacinoase la cuptor cu sos de ricotta
- 3 cartofi albi mai marisori
- 4 morcovi
- 2 sfecle
- 1/2 telina mare sau 1 mica
- 3 capatani de usturoi
- 30ml ulei de masline
- sare si piper
- rozmarin uscat
Pentru sosul de branza
- 150g ricotta
- 1 lingura ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare
Am taiat legumele cubulete si le-am pus in tava pe hartie de copt. Le-am stropit cu ulei de masline amestecat cu sare, piper si rozmarin maruntit.
Am taiat un capac capatanilor de usturoi si le-am asezat printre legume si le-am uns pe deasupra cu putin ulei. Am copt 35 minute la 195°C, pana legumele au fost moi.
Dupa coacere am scos usturoiul moale din coaja (atentie, frige!) si am pasat in blender impreuna cu ingredientele listate mai sus. Am pus legumele coapte pe un platou, sosul intre ele si…stiti ce am facut, nu? Hai, ca de aici toata lumea se descurca!
Pofta mare sa aveti, Urecheatii mei!
