Tarta cu dulce de leche si banane

Daca sunteti amatori de dulciuri musai trebuie sa faceti aceasta tarta. Este dulce dulce, dar este o tarta foarte buna si gustoasa, insa serviti cu moderatie. Dulcele de leche ii da o dulceata aparte, la fel si bananele.
Blatul de mai jos il puteti folosi la orice tarta, sarata sau dulce.
Reteta am remarcat-o la tv, la o emisiunea prezentata de James Martin.

Ingrediente
Pentru blat:
-250 g faina
-100 g unt
-1 galbenus de ou
-50 ml apa
-un praf de sare
-optional zahar

Pentru umplutura
-o cutie de lapte condensat
-3-4 banane (nu foarte coapte)

Puteti sa pregatiti dulce de leche cu o zi inainte de a pregati tarta, deoarece are nevoie de aproximativ 3 ore de fiert. Sau puteti sa faceti operatiunea dimineata si apoi sa treceti la tarta.
Pentru a obtine dulce de leche trebuie doar sa gaurim in 3-4 locuri cutia cu lapte condensat si sa o punem la fiert intr-o oala; puneti si un prosop pe fundul vasului, iar apa turnati pana aroape de marginea de sus a cutiei. Lasati vasul pe foc cca 3 ore la foc mic-mediu si completati cu apa din cand in cand.
Dupa cele 3 ore scoateti cutia si deschideti-o cu grija. Veti obtine o minunata crema caramel ca si cea de mai jos.

Pentru aluat punem faina cu sarea, praful de copt si eventual zaharul intr-un vas si adaugati untul la temperatura camerei. Framantati usor pana cand obtineti un aluat omogen si lipicios. Adaugati galbenusul de ou si apa si framantati bine pana cand aluatul nu se va mai lipi de maini.
Dati aluatul la frigider pentru 1h.

Dupa o ora scoatem aluatul si il intindem cu sucitorul pana obtinem o patura subtire. Ungem o tava de tarta cu unt si punem foaia de aluat. Marginile care dau peste tava le indepartam si le vom folosi putin mai tarziu. Am facut cu furculita cateva gauri, apoi am turnat dulce de leche si l-am intins peste aluat.

Bananele taiate rondele se pun si ele in tava…

…iar aluatul ramas il rupem bucatele si il presaram peste banane.
Dam tava la cuptor la temperatura medie pana cand aluatul faramitat de deasupra este auriu.
Odata coapta tarta, o scoatem din cuptor si o lasam sa se racoreasca putin, apoi o putem servi. Este mai gustoasa rece decat calda.

Pofta buna!