Ce faceti de Rev? Intrebarea e pe buzele noastre inca din august, iar eu am un raspuns, in sfarsit: Rulada cu fistic si visine. Dulceata de visine. Sau orice dulceata va place, ca nimic nu e batut in cuie. Eu am imbracat rulada in glazura de ciocolata, insa la fel de bine puteti doar sa o pudrati cu zahar. Simplu si bun! Ruladele sunt deserturi super simplu de pregatit si arata si tare dragut. Dati-le o sansa!
Ingrediente Rulada cu fistic si visine
Pentru blat
- 4 oua
- 60g faina
- 20g cacao
- 80g zahar
- 1/2 lta extract vanilie.
Pentru crema
- 200g mascarpone
- 200g smantana pentru frisca 30% grasime
- 150g crema de fistic (crema indulcita, nu unt de fistic).
Pentru glazura
- 200g ciocolata 75% cacao
- 150g smantana pentru frisca.
Extra: dulceata de visine (sau dulceata preferata)
- fistic tocat.
Mod de preparare
Pornim cuptorul la 180°C. Punem hartie intr-o tava cu dimensiune 35x30cm (am folosit tava mare a cuptorului).
Pentru blat separa galbenusurile de albusuri. Peste galbenusuri adauga jumatate din cantitatea de zahar si mixeaza-le pana cresc in volum si zaharul este dizolvat.
Mixeaza albusurile pana obtii o spuma ferma, apoi adauga zaharul ramas. Mixeaza in continuare pana cand spuma este bine intarita. Adauga galbenusurile peste spuma de albusuri si omogenizeaza compozitia, amestecand incet.
Cerne intr-un bol faina si cacaua, amesteca-le si adauga compozitia lingura cu lingura peste albusuri si galbenusuri. Toarna aluatul in tava, niveleaza-l cu o spatula si da tava la cuptor pentru 10 minute. Scoate blatul copt din cuptor si rastoarna-l cu fata in jos pe un prosop de bucatarie curat (se poate folosi chiar si hartie de copt in locul prosopului). Da la o parte hartia de copt si ruleaza blatul in prosop. Lasa rulada deoparte pana se raceste complet.
Pentru crema mixeaza smantana si mascarpone intr-un bol, maximum 1 minut, pana ai o crema lejera. Adauga crema de fistic si omogenizeaza.
Pentru glazura incalzeste smantana si toarna-o peste ciocolata rupta bucatele. Acopera 3-4 minute, apoi amesteca pana ai o glazura fina si lucioasa. Lasa-o deoparte sa se racoreasca putin.
Desfa blatul din prosop, intinde crema de fistic peste el si pune 2-3 lingurite de dulceata de visine. Intinde dulceata peste crema, apoi ruleaza strans blatul. Imbraca rulada in glazura de ciocolata si presara pe deasupra putin fistic tocat marunt. Pune rulada la rece pana in momentul servirii.
Pofta mare!
