Tocanita de ciuperci imi aduce aminte de momente frumoase petrecute la bunicii din Salaj, cand bunica ne facea topala (tocanita) cu hribi proaspeti din padure si ne dadea sa mancam cu mamaliga. Si de cele mai multe ori si eu participam la culesul ciupercilor, iar tocanita era si mai buna! Minunate amintiri!
Ingrediente Tocanita de ciuperci
- 1/2 kg ciuperci (eu am avut hribi)
- 1 ceapa tocata marunt
- 2-3 catei de usturoi
- 1 lingura smantana
- 2-3 linguri de lapte
- 1 lingura faina
- Sare
- Piper
- Boia
- patrunjel proaspat
- putin ulei
Se spala bine ciupercile si se taie bucati, apoi se calesc ceapa si usturoiul maruntit in putin ulei.
Se adauga ciupercile, se condimenteaza si se calesc cca 5 minute.
Se adauga apa sa treaca bine este ciuperci si se lasa la fiert vreo 10 minute.
Cand ciupercile sunt fierte se ingroasa sosul cu o lingura de faina amestecata cu smantana si laptele. Se lasa sa dea un clocot, se potriveste de sare si piper, apoi se presara patrunjel tocat marunt.
Se serveste cu mamaliga sau cu paine.
Pofta buna!
