Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
MancaruriMic dejun

Waffles sarate cu bacon

februarie 23, 2021

Paste scoici umplute cu ricotta si spanac

februarie 15, 2021

Tocana de porc cu legume la slow cooker

ianuarie 29, 2021
AperitiveMancaruri

Paine fara gluten

ianuarie 25, 2021

Halloumi fries – bastonase de halloumi pane

ianuarie 20, 2021

Chiftele de ton la cuptor

noiembrie 4, 2020
AperitiveMancaruri

Tarta cu malai

octombrie 21, 2020

Focaccia cu struguri – Schiacciata con l’uva

octombrie 2, 2020

Cartofi dulci umpluti

septembrie 17, 2020
MancaruriPui

Piept de pui cu cascaval si sos de rosii

august 26, 2020

Vinete cu parmezan la cuptor

august 6, 2020

Shakshuka cu dovlecel

iulie 28, 2020
Desert

O tarta cu fructe

written by Corina Ureche iulie 23, 2015
O tarta cu fructe
Genul acesta de tarta cu fructe este un punct de referinta in bucataria mea si nu stiu cum am facut, dar mi-a iesit blatul din prima. Adica stiu cum am facut: nu m-am gandit nici o clipa ca nu va iesi, nu va creste, se va pleosti sau orice altceva. M-am apucat de treaba numa cu ganduri bune. Si bine a si iesit J Zic astea pentru ca multa lume se impotmoleste la blaturile astea care necesita amestecari lente si ample. 
Reteta de tarta cu fructe e una clasica in bucataria mamei mele. Aveam pofta de un dulce, era o ocazie mai speciala, era duminica? Un-doi mama ne facea o tarta. Separa rapid ouale si evident, mie imi incredinta sarcina de a “freca” galbenusurile cu zahar. Si pe atunci nu aveam mixer, asa ca le amestecam cu lingura de lemn. Ii aratam din minut in minut mamei daca e bine si daca mai trebuie insistat. Bineinteles ca mai trebuia insistat si de atunci mi s-a intiparit in minte ca galbenusurile se freaca cu zaharul pana cand zaharul este complet dizolvat. Da? (aici imi amintesc de dilema Teodorei: de ce albusurile se bat, iar galbenusurile se freaca?)
Pe atunci mama punea pe deasupra budinca de vanilie sau crema de oua si lapte si aseaza fructe din compot pe deasupra. Intre noi fie vorba, era si o ocazie tocma buna de a mai mazili niste borcane de compot din camara. Eu m-am smecherit si pun frisca cu mascarpone, ca doar un – doi o fac.
Dar ce ziceam? Ah, da! Nu va fie teama sa incercati lucruri noi care aparent sunt complicate. Poate nu va iesi asa cum ti-ai dorit din prima, dar daca nu incerci nici nu stii ce talente ascunzi. Porneste cu ganduri bune fata de ce ai de facut s-apoi nu uita, ca binele numai bine poate sa atraga. Nu o sa incep sa torn chestii motivationale, dar chiar asa este.
In fine, daca totusi te-ai hotarat sa incerci reteta mea de tarta cu fructe, porneste din start cu gandul: “ce faina o sa-mi iasa”. Si freaca bine galbenusurile alea cu zaharul! (Daca totusi nu iese, te rog nu arunca cu blatul dupa mine J) 
 
In incheiere zic doar ca azi eu si Petru aniversam 4 ani de cat am iscalit la primarie si suntem luati oficial. Sa fie la multi ani pentru noi si poate mai fac o tarta si azi sa sarbatorim!

 Ingrediente blat ( cu regula: cate oua se folosesc atatea linguri de zahar si faina se pun)
–          4 oua
–          4 linguri de faina
–          4 linguri de zahar
–          un varf de cutit de sare
*putin unt si o lingura de faina in plus pentru tapetat forma de copt
**sirop de fructe pentru insiropat blatul (eu am folosit sucul de la un compot de piersici)
Ingrediente pentru crema
–          250 g mascarpone
–          200 ml smantana pentru frisca
–          2 linguri zahar pudra
–          Semintele de la o pastaie de vanilie
–          Nectarine, piersici, visine sau orice fruct va place si aveti la indemana
–           
Pentru blat se separa ouale, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul, pana cand cresc frumos in volum si zaharul este dizolvat. Mi-a luat in jur de 15 minute aceasta operatiune. Cu cat mixati mai mult galbenusurile, cu atat blatul va creste mai frumos si nu va fi nevoie sa adaugati praf de copt.
Albusurile se mixeaza impreuna cu praful de sare pana cand se obtine o spuma ferma.
Se amesteca cele doua compozitii astfel: Se iau 2 linguri de spuma de albus si se incorporeaza cu miscari usoare si ample in crema de galbenusuri. Se omogenizeaza, apoi se adauga spuma de albusuri lingura cu lingura pana cand este incorporata complet.
Faina se adauga si ea lingura cu lingura, iar miscarile de amestecare trebuiesc si ele sa fie cat mai fine. Cerneti faina inainte, astfel nu vor exista cocoloase in compozitie.
Aluatul astfel obtinut se toarna intr-o tava de copt unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace pentru 30 de minute la foc moderat.
Cand este gata de copt se scoate pe un grilaj si se lasa sa se raceasca complet.
Pentru crema se bate frisca impreuna cu zaharul si semintele de vanilie, apoi se amesteca cu mascarpone.

Asamblare tarta cu fructe

Se insiropeaza blatul cu sirop/compot, se pune deasupra crema si se niveleaza, apoi se orneaza cu fructe (eu am folosit nectarine si visine).
Eu insiropez destul de mult blatul, imi place sa fie cat mai umed cu putinta, insa sunt persoane care il prefera complet uscat, doar inmuiat putin de la crema de mascarpone. Eu nu zic sa faceti ca mine, ci sa faceti din acest desert unul personalizat si sa va lasati imaginatia si poftele sa se joace impreuna.
Pofta buna!
Print Friendly, PDF & Email
desertmascarponenectarinetartavisine
1 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina Ureche

previous post
Orez cu dovlecel si rosii uscate
next post
Muffins cu ciocolata si visine

You may also like

Pancakes cu nuci si sos de ciocolata

iunie 10, 2012

Prajitura cu rubarba

mai 9, 2017

Waffle

februarie 21, 2013

Biscuiti cu cacao – crinkle cookies

noiembrie 23, 2020

Cupcakes cu tarate de ovaz si zmeura, fara...

ianuarie 25, 2017

Chec cu zmeura

ianuarie 24, 2019

Popsicles cu iaurt si zmeura – Inghetata pe...

iulie 21, 2017

Prajitura “Desteapta”

iunie 16, 2014

Budinca de hrisca si suc de mere

decembrie 2, 2013

Ciocolata de casa cu cafea

februarie 26, 2020

1 comment

Mihaela Stan.Coman august 11, 2015 - 2:17 pm

Foarte bine arata! Imi place mult si lingurita! 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Facebook

Facebook

Instagram

Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!

Promotion Image




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi

Cauta si aici

aluat (15) aperitive (10) biscuiti (12) branza (11) capsuni (15) cartofi (27) cascaval (10) chiftele (17) ciocolata (30) ciuperci (22) desert (29) dovlecel (17) dulceata (12) lamaie (14) mancare la pachet (20) masline (13) mic dejun (13) morcovi (25) mozzarella (11) nuca (21) orez (11) oua (22) parmezan (14) paste (19) porc (13) prajitura (22) pui (18) retete cu pui (18) retete italienesti (14) retete la cuptor (26) retete peste (12) retete porc (11) retete pui (14) retete simple (11) retete simple si rapide (44) retete simple si usoare (94) rosii (29) salata (17) selgros (39) selgros cauta pasiunea (14) sfaturi utile (14) smantana (10) spanac (16) usturoi (18) zmeura (13)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT