Mi-am dat astazi seama ca blogul meu a implinit de cateva zile 4 ani, iar eu am uitat de asta. Sa-mi fie cumva! M-am lasat purtata de rutina de zi cu zi si am uitat complet. Au trecut 4 ani de cand am inceput sa scriu retete aici. Pe atunci eram studenta, stateam in camin studentesc si gateam la oficiul comun. Una dintre cele mai frumoase perioade din viata mea!
Care e rolul blogului meu? De multe ori m-am intrebat si eu asta si chiar daca nu am inceput cu un scop anume l-am gasit pe parcurs. Scopul este unul cat se poate de personal, legat de dezvoltarea mea pe toate planurile. Este legat de vise si perseverenta, de pasiunea de a face ceva util. Si recunosc ca imi creste inima cand imi scriu prietenii sau persoane necunoscute ca au incercat retetele mele, ca le-au placut si ca vor testa si altele. Imi place ceea ce fac si cum fac si vreau sa invat sa fac si mai bine de atat!
Azi aduc niste prajiturele atat de bune ca uiti de tot amarul din jurul tau.
Am gustat aceste prajituri in urma cu cativa ani la Bistrita, la o matusa, experta in astfel de fineturi. Am cerut reteta si intr-un final le-am testat si eu in bucataria mea.
Daca aveti de gand sa le incercati va recomand cu mare drag sa le faceti intr-o zi de sambata si sa nu va programati nimic altceva. Asta pentru ca in prima jumatate de zi veti cohali la ele, iar in a doua le veti savura. Nici nu va mai trebuie altceva pentru ziua respectiva, va garantez.
Buuun.
La multi ani, Bucataria Urecheatei! Multumesc matusa Mărioara si doamna Uța pentru reteta! Pofta buna tuturor!
Ingrediente
-6 oua
-420+100 g zahar
-400 g unt la temperatura camerei
-o lingurita cacao
-o lingurita cafea ness
-1 lingura otet
-300-400 g nuca macinata
– 3 linguri apa fierbinte
-un varf cutit sare
Se separa ouale. Albusurile se bat cu sarea pana se formeaza spuma si se adauga treptat 420 g zahar pana cand spuma este ferma, apoi se mai bat inca 10-15 minute pe aburi. Se adauga otetul si 4 linguri de nuca macinata si se omogenizeaza compozitia. *eu am sarit de multe ori peste pasul batutului pe abur si bezelele mi-au iesit foarte faine
Intr-o tava se pune hartie de copt si cu ajutorul duiului se poseaza bezelele, mai mari sau mai mici, cum doriti. Incercati pe cat posibil sa aiba aceeasi dimensiune. Bezelele se coc la 100 g pentru cca 1h-1 1/2h. *asta in functie si de cuptorul vostru
Cat timp bezelele sunt la cuptor se pregateste crema. Pentru aceasta se amesteca galbenusurile cu 100 g zahar. Se adauga cacaua, nessul si apa fierbinte, apoi crema se pune pe aburi si se amesteca pana cand se obtine o crema destul de consistenta. Se lasa crema la racit apoi se amesteca cu untul la temperatura camerei.
Pentru asamblare se pune crema pe o bezea si se uneste cu o alta bezea, apoi se tavalesc marginile cu crema prin nuca macinata. Puteti sa uniti atat partile plate ale bezelelor cat si cele tuguiate. Deasemenea, putet orna prajiturelele cu ciocolata topita, vor fi de nota 20! Pentru orice intrebare nu ezitati sa imi scrieti.
*LE 2016: In ultima vreme am inlocuit crema din reteta cu o alta mult mai simplu si rapid de facut. Pentru aceleasi cantitati de bezele amestec 300 g mascarpone cu Nutella. Cat de multa Nutella!
12 comments
La mulți ani și la cât mai multă inspirație! Îmi plac prăjiturelele, dar fiind vorba de bezele nu mă aventurez.
"La multi ani" cu inspiratie si cu multe, multe experiente frumoase!
Desi ieri am pregatit bezele, prajiturelele astea imi fac ochi dulci asa ca-i musai sa le incerc. 🙂
Pup!
Arata tare bine, Corina! Bezele nu am facut niciodata, asa ca am sa-mi notez reteta ta. La multi ani, ce repede trece timpul, asa-i?
Te pup si-ti doresc un weekend placut!
Multumesc Alina :*
hai ca se fac usor 🙂
Multumesc Mika :*
da, trece foarte repede timpul. poate mult prea repede…
Multumesc Alina :*
La multi ani blogului tau, ca tare-mi place mie de el, asa cu scop personal cum este… Inteleg perfect motivatia 🙂 si admir de o mie de ori mai mult un blog facut din pasiune, ca a al tau, decat unul plin de ifose si cu pretentii de lider de opinie in domeniu care crede ca a descoperit si coada la cireasa 😛 .
Prajiturelele arata minunat, as manca oricand ceva ce are nuca si cafea, dar n-am facut niciodata bezele … (sa-ti zic unde mi-e biroul? :)) )
La multi ani acestui blog frumos si delicios! Stapenei ii doresc multa sanatate si putere sa continue aceasta munca/pasiune frumoasa! Prajiturele sunt superbe 😉
La multi ani! :* Iar ne ispitesti cu bunatati!
Multumesc Liana. Multumesc mult :*
pai lasa-imi adresa ca sa stiu unde sa livrez data viitoare 🙂
Laura, draguta ca de obicei. te pup :*
Paula, multumesc :*