Pancakes cu dovleac copt si nuca

Pancakes cu dovleac si nuca – o idee excelenta pentru a incepe ziua asa cum se cuvine. Mi se par delicioase la micul dejun, dar nu as zice nu si de o portie de pancakes la cina.

Am primit de la mama unei prietene dragi un dovleac placintar si am vrut neaparat sa il folosesc la o reteta de ceva dulce si bun tare. Spun asta deoarece de obicei il mancam doar copt la cuptor, simplu fara nimic. Este minunat! Imi aduce aminte de serile de toamna de la tara cand bunica baga cate un dovleac in cuptorul sobei. Dar eu nu am soba, asa ca ma multumesc cu varianta la cuptorul electric. Imi pastrez, insa, amintirile mereu vii in suflet.

Hai ca nu ma mai lungesc. Uite minunatie de reteta pentru pancakes cu dovleac si nuci. De mancat acasa, de pus la pachetel si, mai ales, de impartit cu toti cei dragi si iubiti!

Ingrediente Pancakes cu dovleac si nuca

• 2 oua
• 200 g faina
• 60 g zahar
• 250 ml lapte
• ½ lingurita praf de copt
• Un varf de cutit de sare
• 50 g unt topit
• 250 g dovleac placintar copt
• 4 linguri de nuca macinata
• 1/2 lingurita scortisoara

Mod de preparare Pancakes cu dovleac si nuca

Dovleacul se taie in doua, se scot samburii si se curate de coaja. Se da la cuptor pana cand miezul este moale. Se scot bucatile din cuptor si se lasa la racit, apoi se scobeste miezul cu o lingura. Miezul se paseaza cu un blender sau cu o furculita. Eu prefer sa folosesc blenderul.

Intr-un vas incapator se mixeaza ouale cu zaharul si dovleacul copt.

Se adauga laptele si untul topit.

Separat se amesteca faina cu sarea, praful de copt, apoi se amesteca cu compozitia lichida. Se adauga scortisoara si nuca macinata. Aluatul este gata!

Clatitele se coc in tigaie unsa cu putin ulei sau putin unt topit (ungem dupa fiecare clatita). Cu polonicul se toarna aluat in tigaie si se intoarce pe partea cealalta abia cand face bule la suprafata.

Dupa coacere se lasa la racit, se pudreaza cu zahar si se servesc. Le mai puteti servi alaturi de dulceturi, siropuri, fructe sau diverse sosuri dulci. Noi le-am servit simple, doar cu putin zahar pe deasupra. Si au fost tare bune!

Pofta mare!