Supa frantuzeasca de ceapa

Supa frantuzeasca de ceapa nu este altceva decat, asa cum bine ii spune numele, o delicatesa a bucatariei frantuzesti. Si daca va asteptati sa fie o mancare cu ingrediente scumpe si complicate, aflati ca nu este. Ba dimpotriva. Este suficient sa aveti doar ceapa, apa, faina si condimente. Eu am ales o varianta putin, dar foarte putin mai complicata, asta dupa lungi cautari pe internet. Supa este cremoasa, nespus de cremoasa chiar, puternic aromata si care te pune pe picioare cat ai zice ceapa.
Am doar cuvinte de bine despre supa aceasta, n-am ce sa-i reprosez. Poate doar mirosul de ceapa calita care invadeaza toata casa. Asta da, nu mi-a placut 🙂

Ingrediente Supa frantuzeasca de ceapa

• 800 g ceapa
• o lingura de faina
• 70 g unt
• 100 ml vin alb
• 1 l supa de vita sau pui
• 100 g cascaval Gruyere razuit
• o lingurita de cimbru uscat
• sare si piper dupa gust
• 2 fire de patrunjel proaspat
• felii prajite de bagheta

Ceapa se taie felii subtiri. Untul se topeste intr-o cratita si se adauga ceapa, care se caleste cca 15 minute la foc mic, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn, avand grija ca ceapa sa nu se arda. Se adauga vinul, iar dupa 2-3 minute faina si codimentele. Se amesteca pana cand zeama din cratita este absorbita. Se adauga supa de vita si se lasa sa fiarba la foc mic cca 40 de minute apoi se opreste focul.

Supa  fierbinte se toarna in boluri individuale. Deasupra se pune o felie de bagheta prajita si se presara casacaval razuit si patrunjel tocat marun. Bolurile se dau la cuptor pana cand cascavalul este topit.
Daca nu aveti boluri termorezistente sariti peste acest pas, puneti doar painea prajita calda, iar cascavalul se va topi si el cat de cat.

Sper sa va placa reteta de supa frantuzeasca de ceapa si sa o inceracti cat mai curand!

Mult spor si pofta buna!