Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
Mancaruri

Stufat de miel

aprilie 14, 2025

Am testat supele Dozz

aprilie 10, 2025

Muschiulet de porc cu cartofi si morcovi

decembrie 17, 2024
DesertMancaruri

Clatite cu urda si marar

iunie 10, 2024

Ciuperci umplute cu mexican mix cu orez

aprilie 12, 2024

Vafe sarate cu morcovi si ceapa verde

martie 22, 2024
AperitiveMancaruri

Crema tartinabila cu dovleac si branza

octombrie 24, 2023

Spanakopita – triunghiuri cu spanac

septembrie 6, 2023

Supa rece de legume – reteta Gazpacho

august 20, 2023
MancaruriPaste

Paste cu vinete si rosii

iulie 6, 2023

Vafe cu dovlecel si somon afumat

iunie 18, 2023

Salata de dovlecei cu iaurt si maioneza

iunie 1, 2023
Cartofisupe/ciorbe

Ciorba de cartofi cu afumatura

written by Corina Ureche ianuarie 13, 2010
Ciorba de cartofi cu afumatura

Ciorba de cartofi cu afumatura este una dintre cele mai iubite mancaruri in familia mea. Dar chiar si fara afumatura ne place, doar cartofi si alte legume pline de gust si arome.

O pregatim iarna, vara, nu prea conteaza anotimpul. Iarna ne place sa o mancam cu smantana si ceapa rosie, vara o mancam cu ardei proaspeti sau ardei iute. Unoeri adaugam tarhon, alteori adaugam cimbru, dar nici frunzelor de leustean nu le spunem nu. Depinde ce avem la indeamana.

Cat priveste afumatura, pot sa va zic ca am incercat ciorba cu de toate. Ciolan, costite, scarita, carnati si muschi. Practic, ciorba asta se poate face cu orice fel de afumatura.

Reteta e simpla, simpla de tot si sper sa va placa!

Ciorba de cartofi cu afumatura

Ingrediente Ciorba de cartofi cu afumatura

  • 4-5 cartofi marisori
  • 900 g carne afumata (am avut costite)
  • 2 morcovi
  • 1 radacina pastarnac
  • 200 ml bulion sau suc de rosii
  • o ceapa
  • sare, piper, boia
  • 4-5 fire patrunjel proaspat

Mod de preparare Ciorba de cartofi cu afumatura

Punem la fiert afumatura intr-o oala cu suficienta apa, sa treaca bine peste carne. O lasam sa fiarba pana carnea se desprinde de pe os. Spumam din cand in cand daca este cazul si luam o parte din grasime cu lingura, in caz ca ni se pare prea grasa supa.

  • Nu adaugati sare in supa decat la final. Unoeri, in functie de cat de sarata e afumatura, nici nu mai trebuie adaugata.

Cat timp fierbe carnea, ne ocup de restul ingredientelor.

Cartofii, morcovii si pastarnacul se curata si se taie cubulete. Cartofii cuburi mai mari, restul mai mici. Ceapa se taie marunt.

Odata fiarta afumatura, o scoatem din oala si o desprindem de pe oase, apoi o maruntim din cutit.

Adaugam in oala cu supa (cea in care a fiert carnea) ceapa, morcovii si pastarnacul. Lasam sa fiarba cateva minute, apoi adaugam cartofii si carnea fiarta.

Turnam si bulionul sau sucul de rosii si putina boia. Lasam ciorba de cartofi cu afumatura sa fiarba pana cartofii sunt bine facuti.

Oprim focul, potrivim de sare si piper si adaugam patrunjelul tocat marunt.

Ciorba de cartofi cu afumatura este gata! Se poate manca simpla sau se poate adauga smantana sau iaurt, cum doriti. Bineinteles, nu ar trebui sa lipseasca ceapa rosie sau ardeiul iute, dar sa stiti ca este gustoasa si fara. Mai ales daca ne mai si intalnim in ziua respective cu cineva. J

Pofta buna!

Ciorba de cartofi cu afumatura

Print Friendly, PDF & Email
afumaturacartoficiorbamorcoviretete simple si usoare
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina Ureche

previous post
Chiftele de dovlecel si marar
next post
Spaghetti aglio, olio, peperoncino

You may also like

Supa crema de mazare cu menta

iunie 16, 2019

Supa crema de cartofi dulci si ardei copti

februarie 1, 2022

Supa-crema de rosii

august 27, 2010

Cartofi frantuzesti

noiembrie 27, 2009

Supa crema de fasole galbena

ianuarie 19, 2015

Supa crema de dovlecel si busuioc

iunie 26, 2016

Supa cremoasa de ciuperci, la Thermocook

ianuarie 27, 2016

Un fel de ciorba a la grec

ianuarie 29, 2014

Cartofi acordeon

noiembrie 29, 2009

Cartofi cu crusta

aprilie 14, 2010

Leave a Comment Cancel Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Facebook

Facebook

Instagram

Instagram has returned invalid data.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi
  • Uncategorized

Cauta si aici

aluat (15) biscuiti (12) capsuni (17) cartofi (30) chiftele (18) ciocolata (35) ciuperci (26) desert (32) dovlecel (20) dulceata (14) lamaie (15) mancare la pachet (38) mascarpone (12) masline (13) mic dejun (14) morcovi (27) nuca (23) oua (22) parmezan (14) paste (20) patrunjel (11) porc (13) prajitura (25) pui (18) retete cu pui (21) retete de post (11) retete italienesti (15) retete la cuptor (33) retete peste (12) retete porc (11) retete prajitura (17) retete pui (14) retete simple (12) retete simple si rapide (49) retete simple si usoare (126) rosii (32) salata (17) selgros (70) selgros cauta pasiunea (15) selgros romania (22) sfaturi utile (14) spanac (18) usturoi (19) vinete (12) zmeura (15)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ