Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
AperitiveMancaruri

Halloumi fries – bastonase de halloumi pane

ianuarie 20, 2021

Chiftele de ton la cuptor

noiembrie 4, 2020

Tarta cu malai

octombrie 21, 2020
AperitiveDesertMancaruri

Focaccia cu struguri – Schiacciata con l’uva

octombrie 2, 2020

Cartofi dulci umpluti

septembrie 17, 2020

Piept de pui cu cascaval si sos de rosii

august 26, 2020
Mancaruri

Vinete cu parmezan la cuptor

august 6, 2020

Shakshuka cu dovlecel

iulie 28, 2020

Curry de creveti si lapte de cocos

iunie 24, 2020
MancaruriPui

Pui si legume cu miere si usturoi la cuptor

iunie 18, 2020

Mazare cu menta si usturoi si somon cu pesto de patrunjel

iunie 10, 2020

Pesto de patrunjel cu nuci

mai 22, 2020
Cartofisupe/ciorbe

Ciorba de cartofi cu afumatura

written by Corina Ureche ianuarie 13, 2010
Ciorba de cartofi cu afumatura

Ciorba de cartofi cu afumatura este una dintre cele mai iubite mancaruri in familia mea. Dar chiar si fara afumatura ne place, doar cartofi si alte legume pline de gust si arome.

O pregatim iarna, vara, nu prea conteaza anotimpul. Iarna ne place sa o mancam cu smantana si ceapa rosie, vara o mancam cu ardei proaspeti sau ardei iute. Unoeri adaugam tarhon, alteori adaugam cimbru, dar nici frunzelor de leustean nu le spunem nu. Depinde ce avem la indeamana.

Cat priveste afumatura, pot sa va zic ca am incercat ciorba cu de toate. Ciolan, costite, scarita, carnati si muschi. Practic, ciorba asta se poate face cu orice fel de afumatura.

Reteta e simpla, simpla de tot si sper sa va placa!

Ciorba de cartofi cu afumatura

Ingrediente Ciorba de cartofi cu afumatura

  • 4-5 cartofi marisori
  • 900 g carne afumata (am avut costite)
  • 2 morcovi
  • 1 radacina pastarnac
  • 200 ml bulion sau suc de rosii
  • o ceapa
  • sare, piper, boia
  • 4-5 fire patrunjel proaspat

Mod de preparare Ciorba de cartofi cu afumatura

Punem la fiert afumatura intr-o oala cu suficienta apa, sa treaca bine peste carne. O lasam sa fiarba pana carnea se desprinde de pe os. Spumam din cand in cand daca este cazul si luam o parte din grasime cu lingura, in caz ca ni se pare prea grasa supa.

  • Nu adaugati sare in supa decat la final. Unoeri, in functie de cat de sarata e afumatura, nici nu mai trebuie adaugata.

Cat timp fierbe carnea, ne ocup de restul ingredientelor.

Cartofii, morcovii si pastarnacul se curata si se taie cubulete. Cartofii cuburi mai mari, restul mai mici. Ceapa se taie marunt.

Odata fiarta afumatura, o scoatem din oala si o desprindem de pe oase, apoi o maruntim din cutit.

Adaugam in oala cu supa (cea in care a fiert carnea) ceapa, morcovii si pastarnacul. Lasam sa fiarba cateva minute, apoi adaugam cartofii si carnea fiarta.

Turnam si bulionul sau sucul de rosii si putina boia. Lasam ciorba de cartofi cu afumatura sa fiarba pana cartofii sunt bine facuti.

Oprim focul, potrivim de sare si piper si adaugam patrunjelul tocat marunt.

Ciorba de cartofi cu afumatura este gata! Se poate manca simpla sau se poate adauga smantana sau iaurt, cum doriti. Bineinteles, nu ar trebui sa lipseasca ceapa rosie sau ardeiul iute, dar sa stiti ca este gustoasa si fara. Mai ales daca ne mai si intalnim in ziua respective cu cineva. J

Pofta buna!

Ciorba de cartofi cu afumatura

Print Friendly, PDF & Email
afumaturacartoficiorbamorcoviretete simple si usoare
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina Ureche

previous post
Chiftele de dovlecel si marar
next post
Spaghetti aglio, olio, peperoncino

You may also like

Tocanita de cartofi si carnaciori

octombrie 24, 2009

Supa crema de legume

mai 19, 2010

Supa crema de dovleac

septembrie 16, 2018

Ciorba de fasole galbena pastai

iunie 27, 2018

Ciorba de salata verde (ca la noi la...

mai 27, 2014

Supa de rosii coapte si ulei de masline

mai 13, 2013

Supa-crema de rosii

august 27, 2010

Cartofi cu boia si sunca (cartofi rantaliti)

noiembrie 1, 2009

Ciorba de fasole boabe

ianuarie 9, 2010

Cartofi cu pui si mozzarella la tigaie

august 13, 2012

Leave a Comment Cancel Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Facebook

Facebook

Instagram

Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!

Promotion Image




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi

Cauta si aici

aluat (15) aperitive (10) biscuiti (12) branza (11) capsuni (15) cartofi (27) cascaval (10) chiftele (17) ciocolata (29) ciuperci (22) desert (29) dovlecel (17) dulceata (12) lamaie (14) mancare la pachet (17) masline (13) mic dejun (13) morcovi (24) mozzarella (11) nuca (21) orez (11) oua (22) parmezan (14) paste (18) porc (13) prajitura (21) pui (18) retete cu pui (18) retete italienesti (14) retete la cuptor (26) retete peste (12) retete porc (11) retete pui (14) retete simple (11) retete simple si rapide (43) retete simple si usoare (92) rosii (28) salata (17) selgros (37) selgros cauta pasiunea (14) sfaturi utile (14) smantana (10) spanac (15) usturoi (18) zmeura (13)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necesare
Întotdeauna activate

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necesare

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.