Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
AperitiveMancaruri

Crema tartinabila cu dovleac si branza

octombrie 24, 2023

Spanakopita – triunghiuri cu spanac

septembrie 6, 2023

Supa rece de legume – reteta Gazpacho

august 20, 2023
MancaruriPaste

Paste cu vinete si rosii

iulie 6, 2023

Vafe cu dovlecel si somon afumat

iunie 18, 2023

Salata de dovlecei cu iaurt si maioneza

iunie 1, 2023
AperitiveMancaruri

Quiche cu telemea si verdeturi

mai 5, 2023

Dovlecei umpluti cu fasole si porumb

martie 31, 2023

Quesadilla cu spanac si feta

martie 8, 2023
Mancaruri

Sandvis cu hummus de sfecla rosie

ianuarie 12, 2023

Sos cu ciuperci pentru paste

noiembrie 9, 2022

Pui in sos de smantana cu mazare

octombrie 13, 2022
Mancaruri

Tarta cu vinete si cascaval

written by Corina noiembrie 22, 2018
Tarta cu vinete si cascaval
Tartele sarate sunt printre mancarurile mele preferate. Si nu doar ca imi place sa le mananc, dar imi place sa le si pregatesc. Minunile astea sunt printre cele mai versatile preparate. Practic, poti face ce combinatii vrei. Uneori o tarta este numai buna pentru a recicla resturi de legume, de carne sau branzeturi.

Tarta cu vinete si cascaval sau quiche o am in plan de ceva vreme. Din diferite motive nu am apucat sa o pregatesc, dar cred ca de acum incolo voi face reteta asta destul de des. Vinetele imi plac nu mult, ci foarte mult, iar combinatia de vinete si cascaval este minunata. Si am folosit si cascaval afumat. A iesit perfecta!

Imediat ce am taiat-o i-am pus deasupra o lingura de smantana cremoasa si OMG! a fost visul pe pamant. Tarta calduta, umplutura cremoasa si smantana rece, ei bine, asa ceva e muuusai sa incerci si tu.

  • Alte retete faine de tarte sarate poti gasi AICI.

 Ca blatul sau crusta sa iasa cat mai bine, foloseste un unt gras, cu min 82% grasime si nu framanta aluatul prea mult. Doar cat sa inglobezi faina si sa se despinda de mana sau paleta robotului. Atat.

Pentru umplutura foloseste branzeturi de calitate, chiar fac diferenta.

In locul vinetelor, in caz ca nu iti plac, poti folosi dovlecei.

Ingrediente Tarta cu vinete si cascaval

Ingrediente pentru crusta

  • 250 g faina
  • 125 g unt 82% grasime rece (taiat cubulete) Koliba
  • 4-5 linguri apa rece
  • un varf de cutit sare

Ingrediente pentru umplutura

  • 200ml smantana lichida
  • 70g cascaval clasic Koliba
  • 70g cascaval afumat Koliba
  • 1 vanata marisoara
  • 3 oua
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare si piper dupa gust
  • putina nucsoara
  • spanac proaspat pentru servit (optional)

Mod de preparare Tarta cu vinete si cascaval

Pentru crusta pui faina intr-un bol impreuna cu untul si sarea. Incepi sa framanti pana cand aluatul capata consistenta nisipului, apoi adaugi apa, treptat (eu incep cu 2-3 linguri, framant, apoi mai adaug pana obtin textura potrivita). Framanti pana cand aluatul se dezlipeste frumos de pe maini. Modeleaza aluatul sub forma de bila, trage o folie de plastic peste el si lasa-l la frigider 30 minute. 

Porneste cuptorul la 200°C si pregateste o tava rotunda cu diametrul de 25 cm. Scoate aluatul din frigider si intinde-l pe blatul de lucru pe care ai presarat faina.

Pune aluatul intins in tava (si pe pereti) si taie marginile inestetice. Inteapa din loc in loc aluatul cu o furculita, adauga peste el hartie de copt si varsa in jur de 400 g de orez sau fasole. Apoi da-l la cuptor pentru 15-20 minute, pana cand marginile incep sa prinda culoare.

Intre timp numai bine te poti ocupa de umplutura.

Tai vanata rondele, nu foarte subtiri, si le prajiesti pe ambele parti in tigaia grill unsa cu putin ulei de masline.

Intr-un bol amesteca ouale cu smantana si cu cascavalul dat pe razatoarea mica. Adauga putina sare, piper si nucsoara.

Scoate blatul/crusta din cuptor, redu temperatura la 180C, inlatura hartia de copt de deasupra si aseaza un strat de vinete prajite. Toarna compozitia de smantana cu cascaval si deasupra pune un strat de vinete. Cu o lingura de lemn apasa putin vinetele, cat sa intre putin in umplutura lichida, dar nu de tot.

Da tava la cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau pana se rumeneste pe deasupra.

Dupa coacere, las-o cateva minute in tava, abia apoi scoate-o pe un platou sau fund de lemn.

Eu m-am cam grabit, din pacate, si am rupt in cateva locuri crusta. Nu a fost mare problema, dar puteam sa mai astept putin.

Pe deasupra am pus cateva frunze de spanac proaspat si s-au potrivit de minune toate la un loc.

Si cam asta a fost totul despre tarta cu vinete si cascaval. Sper sa incerci si tu reteta!

Pofta buna!

Print Friendly, PDF & Email
cascavalcascaval afumatquicheretete simple si usoarespanactarta saratavinete
0 comment
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina

previous post
Crema de sardine cu branza si rosii uscate
next post
Carnati cu legume la cuptor

You may also like

Waffles sarate cu bacon

februarie 23, 2021

Salata de cartofi cu leurda

aprilie 11, 2020

Dakos

decembrie 11, 2012

Spuma de capsuni

mai 28, 2013

Salata Niçoise

septembrie 15, 2015

Mancare chinezeasca cu pui si legume

iulie 30, 2018

Chec cu stafide

mai 16, 2011

Pietele din Londra

aprilie 20, 2018

Radacinoase la cuptor cu sos de ricotta si...

ianuarie 31, 2022

Muschiulet de porc impletit cu unt aromatizat

decembrie 10, 2017

Leave a Comment Cancel Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Promotion Image

Facebook

Facebook

Instagram

Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi
  • Uncategorized

Cauta si aici

aluat (15) biscuiti (12) capsuni (17) cartofi (30) chiftele (18) ciocolata (34) ciuperci (25) desert (32) dovlecel (20) dulceata (14) lamaie (15) mancare la pachet (38) mascarpone (12) masline (13) mic dejun (14) morcovi (26) nuca (23) orez (11) oua (22) parmezan (14) paste (20) porc (13) prajitura (25) pui (18) retete cu pui (21) retete de post (11) retete italienesti (15) retete la cuptor (33) retete peste (12) retete porc (11) retete prajitura (16) retete pui (14) retete simple (12) retete simple si rapide (48) retete simple si usoare (125) rosii (32) salata (17) selgros (70) selgros cauta pasiunea (15) selgros romania (22) sfaturi utile (14) spanac (18) usturoi (19) vinete (12) zmeura (15)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ