De ce sa faci si tu quesadilla cu pui, fasole si porumb? Pentru ca este una dintre cele mai simple idei care exista. Simpla, simpla, dar mai ales gustoasa.

Mie imi place mult de tot quesadilla in absolut orice combinatie si am incercat cateva pana acum. De departe cea mai simpla umplutura este cea de cascaval/mozzarella si ceapa verde. O poti face in cateva minute pentru mic dejun, dar nu numai. De aceasta data am ales o umplutura mai consistenta cu pui, fasole si porumb. Poate pare ceva mai complicat, insa chiar nu este.

Musai de stiut inainte de a te apuca de treaba!

• Eu am folosit fasole neagra, insa poti folosi si rosie sau alba, depinde ce gasesti cand iesi la cumparaturi.
• Foloseste ce tip de cascaval iti place, mozzarella sau cheddar. Bineinteles, poti incerca si o combinatie de mai multe branzeturi.
• Alege macar un sos sau o salata racoroasa pentru servire, totul va fi mult mai gustos.
• Daca nu gasesti tortilla, poti face reteta la fel de bine si cu lipii libaneze.

Ingrediente Quesadilla cu pui, fasole si porumb

• 500g piept de pui taiat cubulete
• 6-8 tortilla (in functie de cata umplutura vrei sa aiba)
• 240g fasole neagra
• 100g porumb din conserva
• 500g cascaval
• 3 linguri ulei de floarea soarelui
• ½ lta usturoi granulat
• ½ lta chimen macinat
• ½ lta boia iute
• ½ lta fulgi de chili
• ½ lta sare si piper
• ½ lta oregano uscat

APASA PLAY MAI JOS SI VEZI RETETA IN FORMAT VIDEO

Mod de preparare

Punem o tigaie pe foc si adaugam uleiul. Odata incins, punem cubuletele de pui. Amestecam condimentele si le punem in tigaie peste carne. Amestecam pana condimentele sunt distribuite pe toate bucatile de carne si lasam la prajit totul cateva minute, pana carnea este rumena. Amestecam din cand in cand.

Cand carnea este gata adaugam in tigaie porumbul si fasolea. Amestecam si luam de pe foc.

In tigaie asezam o tortilla. Presaram cascaval pe intreaga suprafata, apoi adaugam amestec de carne, fasole si porumb. Continuam cu un nou strat de cascaval, iar deasupra asezam o alta tortilla.

Coacem 2 minute, apasand cu o spatula, apoi intoarcem quesadilla pe cealalta parte si continuam coacerea tot 2-3 minute.

Scoatem quesadilla pe un fund de lemn sau o farfurie si o taiem in 4 -6 bucati.

Quesadilla cu pui, fasole si porumb este perfecta alaturi de guacamole si smantana.

Pentru guacamole ai nevoie de:

• 3 avocado copti
• 1 ceapa rosie mica
• 8 rosii cherry
• ½ ardei iute (sau mai mult daca iti place super picant)
• cateva fire de coriandru proaspat
• zeama de la ½ lime
• sare si piper dupa gust

Totul se pregateste super simplu:

• Zdrobim avocado cu furculita;
• Tocam marunt ceapa, coriandrul si ardeiul iute;
• Taiem marunt rosiile;
• Punem toate ingredientele intr-un bol, adaugam zeama de lime, sare si piper si amestecam.

Am zis eu ca e super simplu!

Absolut totul se poate lua si la caserola pentru pranzul de la birou. Punem smantana si guacamole in 2 borcane mici, le asezam intr-o caserola si completetam cu bucati de quesadilla.