Salata cu tofu si pleurotus

Salata cu tofu si pleurotus, o salata inedita care pe noi ne-a surpins in cel mai placu mod posibil. Este…suprinzatoare. Combinatia ciuperci pleurotus si tofu este minunata, iar alaturi de rucola a mers perfect. O salata pe care vi-o recomand din toata inima.

Buuuun. Nu ma mai lungesc si va prezint salata mea faina. pe care o inscriu in concursul Inedit pe care ANdie il gazduieste pe blogul ei.

Ingrediente Salata cu tofu si pleurotus

• rucola (dupa pofta inimii)
• 300 g ciuperci pleurotus
• tofu cu ardei Inedit
• un castravete
• ulei de masline
• 3 linguri ulei de masline
• 1-2 catei de usturoi
• otet balsamic
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare Salata cu tofu si pleurotus

Tofu se scoate din cutie (eu am folosit 1/2 din cutie) si se trece printr-un jet de apa, apoi se tamponeaza usurel cu prosoape absorbante. Se incinge o tigaie  si se prajeste tofu pe ambele parti cateva minute. Daca aveti o tigaie grill e mai mult decat perfecta, caci vor ramane dungi frumoase si rumene pe branza. A mea nu a fost disponibila in acel moment, asa ca am apelat la tigaia clasica. Se scoate tofu din tigaie si se tine deoparte pana cand se raceste, apoi se taie in cubulete.

Ciupercile se spala bine bine si se pun si ele in tigaie la prajit. Pentru ciuperci se pregateste un amestec de ulei de masline cu usturoi pisat si cu el se ung ciupercile pe ambele parti . Vor capata o aroma asa de faina de la usturoi de numa, asadar nu renuntati la acest pas 😀

No bun. Avem tofu prajit, avem ciupercile perpelite si ne putem apuca de asamblat salata.

Pe un platou se pune rucola, castravetele taiat rondele, fasii de ciuperci si cubulete de tofu+2-3 stropi de otet balsamic si sare si piper dupa gust. Serviti imediiiiaaaat!

In cazul in care gustul amarui al rucolei nu va este pe plac o puteti inlocui cu salata verde. Sau spanac. Deasemenea, puteti adauga pe deasupra seminte de susan prajite, seminte de chia sau orice fel de seminte sau ingrediente doriti.

Pofta buna!