Salata de vinete cu maioneza ramane preferata mea pentru totdeauna. Cand eram mica si mama o pregatea nu ma miscam de langa ea pana cand nu era gata si puteam sa-mi intind putina pe paine. In continuare salata mai buna ca la mama nu am mancat, nici macar eu nu o fac la fel de buna. Dar stiti deja, ca in general, mancarea de acasa e unica.
Ingrediente
500 g vinete (coapte si decojite)
maioneza (dintr-un galbenus de ou, o lingurita mustar, zeama de lamaie si ulei)
ceapa sau usturoi dupa gust
sare si piper
Vinetele se toaca cat mai marunt. Pentru aceasta operatiune eu folosesc blenderul pentru ca imi place salata cat mai fina, insa puteti sa le tocati si cu tocatorul de lemn, la fel de bine.
Se incorporeaza vinetele cu maioneza si se adauga ceapa tocata marunt sau data pe razatoare sau usturoi pisat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se serveste cu mare poftaaaa!
Pofta buna!
