Tarta cu ananas cu trei de super: blat super insiropat, crema super racoritoare si super simplu de pregatit chiar si de incepatori.

Am asteptat cu nerabdare sa se incalzesca vremea tocmai pentru a pregati tarte pline de fructe. Parca nimic nu se compara cu o felie de tarta racoritoare intr-o zi calduroasa de primavara-vara. Eu am spus o felie, dar nu te vei opri doar la una, iti garantez. 🙂

Vezi mai jos reteta si completeaza lista de cumparaturi, pentru urmatoarea tura de aprovizionare, cu tot ce ai nevoie pentru a o pregati.

Musai de stiut inainte de a te apuca de treaba!

• Daca nu ai o tava speciala pentru tarta, poti coace blatul intr-o cratita fara elemente din plastic.
• Poti coace tarta si in forma patrata, dreptunghiulara sau intr-o tava de tort cu pereti detasabili.
• Ai vrea mai degraba un tort decat tarta? Nimic mai simplu! Dubleaza cantitatile, taie in doua blatul si foloseste crema atat pentru umplutura cat si pentru decorul final!
• Daca incerci tarta cu fructe proaspete, adauga mai mult zahar sau indulcitor in blat si in crema. Compotul de ananas este indulcit, asadar eu nu am adaugat mult zahar.
• Foloseste pentru decorul final nucile sau alunele preferate, in functie de ce ai la indemana. Eu am folosit fistic si pentru culoarea lui super frumoasa.
• Nu ai cuptor? Nu te panica, poti sa faci si tu tarta! Pregateste un blat de biscuiti cu unt topit, adica o crusta de cheesecake (iti las aici o reteta) si ai rezolvat problema. Adauga crema peste crusta si gata! P.S. In acest caz nu insiropezi crusta. Dar poti sa savurezi zeama de compot langa o felie de tarta.

Ingrediente Tarta cu ananas

Ingrediente pentru blat

• 3 oua
• 70g faina
• 50g zahar
• Un varf de cutit sare

Ingrediente pentru crema

• 250g mascarpone
• 200ml frisca lichida (foarte rece)
• 20g zahar
• conserva ananas cuburi (565g)

Mai avem nevoie de:

• Putin unt sau ulei pentru uns tava de copt
• 1 lingura faina
• Fistic, nuci, migdale pentru decor

APASA PLAY MAI JOS SI VEZI RETETA IN FORMAT VIDEO

Mod de preparare

Pornim cuptorul la 180°C si pregatim o tava rotunda cu diametrul de 28cm.

Ungem tava cu putin unt sau cu un servetel cu putin ulei si o tapetam cu faina.

1. Separam ouale.
2. Mixam galbenusurile cu zaharul pana obtinem o crema catifelata deschisa la culoare. Cristalele zaharului trebuie sa fie dizolvate.
3. Batem albusurile cu sarea pana obtinem o spuma ferma.
4. Turnam crema de galbenusuri peste spuma de albusuri si amestecam cu un tel sau o spatula, cu miscari lente si ample.
5. Adaugam faina si omogenizam aluatul, pastrand ritmul lent de amestecare.
6. Turnam aluatul de blat in tava pregatita si nivelam.
7. Punem tava in cuptor si coacem blatul pentru 20 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
8. Dupa coacere lasam blatul sa se raceasca complet.

Cat timp se coace blatul, ne ocupam de crema.

1. Desfacem conserva de ananas si scurgem cubuletele de zeama. Pastram zeama, ne va folosi mai tarziu.
2. Pastram deoparte cateva cubulete pentru decor, iar pe restul le taiem marunt.
3. Intr-un bol punem mascarpone, frisca si zaharul. Mixam pana obtinem o crema bine legata, ferma. Este important ca smantana pentru frisca sa fie foarte rece!
4. Adaugam in crema ananasul taiat marunt si amestecam.
5. Dam crema la rece pana la asamblarea tartei.

Asamblarea tartei cu ananas

1. Rasturnam blatul pe un platou.
2. Insiropam blatul cu zeama din comportul de ananas.
3. Asezam crema peste blat si o nivelam cu o spatula.
4. Decoram tarta cu cuburile de ananas pastrate mai sus si presaram fistic tocat din cutit.
5. Dam tarta la frigider minimum 1 ora inainte de servire.

Pofta buna, dragii mei!