3 idei delicioase cu vinete pe care trebuie sa le testati vara asta: Rondele la cuptor cu pesto, rosii si cascaval, Bastonase crocante si Salata de vinete cu iaurt grecesc. Absolut delicios, va promit! Si nu numai asta, insa sunt 3 retete care se pregatesc simplu, nu aveti nevoie de ingrediente iesite din comun, dar orientati-va sa fie de calitate. Toate cele 3 idei sunt numai bune de savurat atat calde, cat si reci. Astfel, se potrivesc de minune pentru pranzul de la birou, pentru un bufet de bunataturi cu o ocazie speciala sau chiar si pentru un picnic.
3 idei delicioase cu vinete – Rondele cu pesto, rosii si cascaval (la cuptor)
Am taiat o vanata rondele de aproximativ 1,5-2cm grosime. Am asezat rondelele intr-o tava in care am pus hartie de copt. Am intins pe rondele pesto de busuioc, am asezat cateva bucati de rosii cherry si cascaval pe deasupra. Nu am condimentat cu sare si piper deoarece pesto contine suficiente condimente. Am dat tava la cuptorul incins la 190°C pentru 20-25 minute, pana cascavalul s-a rumenit putin. Dupa coacere am glazurat rondelele cu crema de otet balsamic. Acest pas este optional, insa va recomand din inima sa incercati, gustul este divin.
- Se poate folosi orice fel de pesto doriti, nu doar cel de busuioc.
3 idei delicioase cu vinete – Bastonase crocante de vinete
Am taiat o vanata in bastonase pe care le-am condimentat cu sare si piper. Am pregatit in 3 farfurii diferite: faina, ou batut cu putina sare si pesmet panko. Am turnat intr-o cratita ulei si l-am lasat sa se incinga la foc moderat.
Am trecut bastonasele prin faina, ou si pesmet, apoi le-am prajit in baia de ulei pana s-au rumenit pe toate partile. Le-am scos pe un prosop absorbant. Langa ele am pregatit un sos de usturoi: iaurt grecesc+usturoi pisat+sare si piper+putin ulei de masline+fulgi de chili+marar. Sunt foarte gutoase ca atare, cu sos, insa la fel de bine puteti sa le integrati intr-o salata de sezon sau sa le asezati langa garnitura preferata.
- In locul pesmetului panko se poate folosi si pesmet obisnuit.
- Pentru un plus de gust, puteti amesteca pesmetul cu parmezan razuit in proportie de 1:1.
3 idei delicioase cu vinete – Salata de vinete cu iaurt grecesc
Aceasta varianta de salata de vinete este o alternativa minunata la salata clasica cu maioneza. Se pregateste mult mai repede, nefiind nevoie de maioneza, si nici nu este la fel de calorica. Gasim aceasta salata in tari precum Turcia sau Grecia.
Cum am facut? Am amestecat intr-un bol 400g vinete coapte si tocate, 110g iaurt grecesc, sare, piper si zeama de lamaie dupa gust, 2 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi pisat. Atat de simplu!
Cum o mancam? Pe paine proaspata sau prajita sau cu bastonase de legume (morcovi, castraveti, ardei, ridichi).
- In locul usturoiului se poate folosi si ceapa tocata marunt.
APASA PLAY MAI JOS SI VEZI RETETA IN FORMAT VIDEO
