Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
AperitiveMancaruri

Halloumi fries – bastonase de halloumi pane

ianuarie 20, 2021

Chiftele de ton la cuptor

noiembrie 4, 2020

Tarta cu malai

octombrie 21, 2020
AperitiveDesertMancaruri

Focaccia cu struguri – Schiacciata con l’uva

octombrie 2, 2020

Cartofi dulci umpluti

septembrie 17, 2020

Piept de pui cu cascaval si sos de rosii

august 26, 2020
Mancaruri

Vinete cu parmezan la cuptor

august 6, 2020

Shakshuka cu dovlecel

iulie 28, 2020

Curry de creveti si lapte de cocos

iunie 24, 2020
MancaruriPui

Pui si legume cu miere si usturoi la cuptor

iunie 18, 2020

Mazare cu menta si usturoi si somon cu pesto de patrunjel

iunie 10, 2020

Pesto de patrunjel cu nuci

mai 22, 2020
supe/ciorbe

Ciorba de salata verde (ca la noi la Cluj) :)

written by Corina Ureche mai 27, 2014
Ciorba de salata verde (ca la noi la Cluj) :)

Imi place ciorba de salata verde (sau zama de șelate, cum ii mai spunem noi) la nebunie si astept an de an sa apara salata proaspata si gustoasa ca sa ma pot bucura de ea. Pardon, nu imi place. Efectiv o ador!

Zama mea e pur ardeleneasca, asa cum se face aici prin zona Clujului. Cu faina, cu lapte, cu smantana, adica exact asa cum trebuie sa fie o zama de salata verde. Sau cel putin asa cum sunt eu obisnuita.

Reteta este o adevarata traditie in familia noastra. Eu am mostenit-o de la mama, mama de la bunica, iar acum o impartasesc cu mare drag cu voi.

Sper sa va placa si sa o incercati. Ar fi pacat sa nu va bucurati de ce ofera gradinile si pietele in aceasta perioada. Culori care mai de care, prospetime, gust si sanatate curata!

ciorba de salata verde

 

 Ingrediente Ciorba de salata verde

  • o salata verde (nu foarte mare)
  • 200 g kaiser
  • 2 fire ceapa verde
  • 2 fire usturoi verde
  • un catel de usturoi
  • 1 lingura faina
  • 500 ml lapte
  • 2 linguri smantana
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • sare si piper dupa gust
  • 4 linguri ulei
  • Kaiserul se taie cubulete.
  • Salata verde se spala si se taie marunt.
  • Ceapa verde si usturoiul verde se toaca rondele.
  • Catelul de usturoi se curata si se piseaza.

Intr-o oala se toarna uleiul, iar cand acesta este incins se adauga rondelele de usturoi si ceapa si se calesc cateva minute pana cand sunt moi. Se adauga faina si se amesteca, apoi laptele si apa si se lasa pe foc mic.

  • Adaugati apa in functie de cata ciorba vreti sa faceti. Totusi, nu as adauga mai mult de 700-800 ml.

Pana cand acestea fierb se prajesc cubuletele de kaiser intr-o tigaie (fara ulei) si se tin deoparte.

Cand supa incepe sa fiarba se adauga salata verde si se potriveste dupa gust de sare si piper. Se lasa pe foc circa 5 minute apoi se adauga kaiserul prajit, smantana, boiaua si catelul de usturoi pisat. Se amesteca zama, se opreste focul si se lasa la odihnit vreo 10 minute.

Apoi e apoi! Adica se mananca pe nerasuflate! 🙂

  • Optional, la final puteti sa adaugati marar tocat marunt.
  • Usturoiul verde este tot optional, daca nu aveti mai puneti un catel pe langa cel aflat in lista de ingrediente.
  • Salata verde o puteti opari 1-2 minute separat, apoi o lasati la scurs, o tocati si sa o adaugati in supa.
  • Supa are o textura usor cremoasa, dar daca nu va place consistenta ei puteti sa mai adaugati lapte sau apa.
  • Pentru un gust mai bogat si autentic puteti face ciorba de salata verde cu afumatura.

Pofta buna!

ciorba de salata verde
Print Friendly, PDF & Email
ciorba de salata verderetete cu salata verdesalata verde
1 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina Ureche

previous post
Churros cu sos de ciocolata
next post
Reteta Strawberry daiquiri

You may also like

Supa de dovlecel

ianuarie 9, 2010

Supa crema de cartofi si telina

octombrie 16, 2018

Supa crema de ciuperci

aprilie 17, 2010

Supa crema racoroasa de legume

aprilie 25, 2012

Ciorba de fasole boabe

ianuarie 9, 2010

Supa crema de fasole galbena

ianuarie 19, 2015

Supa frantuzeasca de ceapa

martie 6, 2014

Supa de rosii coapte si ulei de masline

mai 13, 2013

Supa de varza dietetica

martie 22, 2010

Ciorba taraneasca

ianuarie 26, 2012

1 comment

Gabriela mai 27, 2014 - 6:13 pm

Mmm, ce bunătate! Și pe la Lunca Ilvei se face.

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Facebook

Facebook

Instagram

Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!

Promotion Image




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi

Cauta si aici

aluat (15) aperitive (10) biscuiti (12) branza (11) capsuni (15) cartofi (27) cascaval (10) chiftele (17) ciocolata (29) ciuperci (22) desert (29) dovlecel (17) dulceata (12) lamaie (14) mancare la pachet (17) masline (13) mic dejun (13) morcovi (24) mozzarella (11) nuca (21) orez (11) oua (22) parmezan (14) paste (18) porc (13) prajitura (21) pui (18) retete cu pui (18) retete italienesti (14) retete la cuptor (26) retete peste (12) retete porc (11) retete pui (14) retete simple (11) retete simple si rapide (43) retete simple si usoare (92) rosii (28) salata (17) selgros (37) selgros cauta pasiunea (14) sfaturi utile (14) smantana (10) spanac (15) usturoi (18) zmeura (13)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necesare
Întotdeauna activate

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necesare

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.