Bucătăria Urecheatei
  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert

Bucătăria Urecheatei

  • Home
  • Despre
  • Contact
  • Mic dejun
  • supe/ciorbe
  • Mancaruri
  • Aperitive
  • salata
  • Paste
  • Desert
Mancaruri

Spanakopita – triunghiuri cu spanac

septembrie 6, 2023

Supa rece de legume – reteta Gazpacho

august 20, 2023

Paste cu vinete si rosii

iulie 6, 2023
AperitiveMancaruri

Vafe cu dovlecel si somon afumat

iunie 18, 2023

Quiche cu telemea si verdeturi

mai 5, 2023

Dovlecei umpluti cu fasole si porumb

martie 31, 2023
AperitiveMancaruri

Quesadilla cu spanac si feta

martie 8, 2023

Sandvis cu hummus de sfecla rosie

ianuarie 12, 2023

Sos cu ciuperci pentru paste

noiembrie 9, 2022
MancaruriPui

Pui in sos de smantana cu mazare

octombrie 13, 2022

Ardei umpluti cu cus-cus si ciuperci

octombrie 7, 2022

Chec cu orez si ciuperci

octombrie 2, 2022
MancaruriPui

Coq au vin/Cocos in sos de vin

written by Corina Ureche noiembrie 10, 2013
Coq au vin sau cocos in sos de vin este o mancare robusta si una dintre clasicele bucatariei fratilor nostri din Franta. Si nici nu stiu daca mai are nevoie de vreo introducere. Eu am primit de la socrii mei un cocos de curte fain si numa bun de o mancare tomnatica ca si aceasta, iar dupa lungi cautari si cetiri pe internet am combinat mai multe retete gasite si am facut una proprie 🙂

 

 

Ingrediente
-un cocos sau un pui de casa portionat (eu am avut undeva la 1,5 kg)
-10 cepe mici sau salote
-150 g bacon/sunculita afumata/slanina afumata
-300 g ciuperci champignon
-400 ml vin rosu (Pinot Noir)
-200-300 ml supa de pui
-o lingura faina
-4 linguri ulei
-2 linguri pasta de rosii
-2 catei de usturoi
-sare si piper
-o crenguta de cimbru uscat
– 2  foi de dafin
-2 fire patrunjel proaspat
1. Carnea se spala bine cu apa rece.
2. Intr-o cratita se incing 2 linguri de ulei si se prajesc cepele intregi, 2-3 minute. Se adauga ciupercile (intregi daca sunt micute sau taiate in 2-4 daca sunt mai maricele). Se calesc cateva minute, apoi se scoate totul intr-un castron si se pastreaza deoparte.
3. Se adauga in cratita restul de ulei si se rumenesc bucatile de carne pe ambele parti.
4. Se toarna peste carne vinul, supa, pasta de rosii, foile de dafin si cateii de usturoi pisati. Se leaga cu ata crenguta de cimbru si firele de patrunjel si se adauga in cratita. Se pune capac pe cratita si se lasa sa fiarba la foc micut pana cand carnea este moale, fiarta. (Timpul de fierbere tine strict de natura carnii. Un cocos de casa are nevoie de mult mai mult timp de fierbere decat un pui cumparat).
5.Cand carnea este fiarta se adauga ciupercile si cepele prajite si slaninuta taiata fasii si prajita in prealabil intr-o tigaie.
6. Se ia putin lichid din cratita si se adauga peste faina, se amesteca pana nu mai sunt cocoloase si se toarna peste carne amestecand usor.
7. Se pun dupa gust sare si piper si se mai lasa 10 minute pe foc. Se scoate buchetul de cimbru si patrunjel si mancarea este gata pentru servire.
Puteti servi cocosul in sos de vin alaturi de un piure de cartofi sau orez.
 
Pofta buna!
Print Friendly, PDF & Email
retete frantuzesti
5 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Corina Ureche

previous post
Prajitura cu mere si glazura de cacao
next post
Mancare de varza de Bruxelles si mazare

You may also like

Risotto cu pui

ianuarie 20, 2014

Pulpe de pui glazurate cu miere, mustar si...

noiembrie 28, 2017

Pachetele din piept de pui si cascaval

ianuarie 27, 2010

Piept de pui in fulgi de porumb

iunie 20, 2012

Aripioare cu lamaie la cuptor

mai 20, 2022

Orez cu pulpe de pui la cuptor

ianuarie 11, 2019

Aripioare glazurate la cuptor

aprilie 25, 2018

Ficatei de pui cu rozmarin (la cuptor)

august 25, 2010

Dovlecei umpluti (reteta dietetica)

iulie 3, 2012

Pulpe de pui cu miere si busuioc

noiembrie 20, 2009

5 comments

Alina Vicu noiembrie 14, 2013 - 4:10 pm

Oh, yummy! Ador mancarica asta, mai ales daca-i cu pasari de tara.

Reply
Simona noiembrie 14, 2013 - 4:10 pm

Tre` sa dau iana in cocosi, ca nu mai tine!!

Reply
Maria Udrea noiembrie 18, 2013 - 6:02 pm

Cat de imbietor arata!

Reply
Emese mai 27, 2022 - 12:26 pm

Pot sa fac coq au vin in slow cooker?

Reply
Corina mai 31, 2022 - 11:06 am

Da, se poate si in slow cooker.

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ma gasesti si aici!

Facebook Instagram Pinterest Youtube




Promotion Image

Facebook

Facebook

Instagram

Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Pinterest

@corinaureche

Hey!

Hey!

Salut! Sunt Corina, dar mi se mai spune si Urecheata. Bine ai venit in bucataria mea!




Categorii

  • Altele
  • Aperitive
  • bauturi
  • Cartofi
  • ciuperci
  • de post
  • Desert
  • din camara
  • gustari sarate
  • Jurnal de vacanta
  • Mancare la pachet
  • Mancaruri
  • Mic dejun
  • Paste
  • Peste
  • porc
  • Povesti
  • Prajitura
  • Pui
  • retete fara gluten
  • Retete la slow cooker
  • salata
  • Sfaturi utile
  • supa-crema
  • supe/ciorbe
  • Torturi
  • Uncategorized

Cauta si aici

aluat (15) biscuiti (12) branza (11) capsuni (17) cartofi (30) chiftele (18) ciocolata (33) ciuperci (25) desert (31) dovlecel (20) dulceata (14) lamaie (15) mancare la pachet (36) mascarpone (12) masline (13) mic dejun (14) morcovi (26) nuca (22) orez (11) oua (22) parmezan (14) paste (20) porc (13) prajitura (25) pui (18) retete cu pui (21) retete de post (11) retete italienesti (15) retete la cuptor (33) retete peste (12) retete porc (11) retete prajitura (15) retete pui (14) retete simple si rapide (48) retete simple si usoare (125) rosii (32) salata (17) selgros (67) selgros cauta pasiunea (15) selgros romania (19) sfaturi utile (14) spanac (18) usturoi (19) vinete (12) zmeura (15)

@2017 - Corina Ureche. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
This website uses cookies to improve your experience. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ